Потребуется: Приготовление: Приятного аппетита!
Потребуется:
- Подсолнечная мука - 100 г
- 3 яйца
- 250 г сметаны
- 300 г сливочного 70% сыра (каймак)
- 40 г топленого масла
- Подсластитель эритрит - 100 г (или по вкусу)
- Сода - 0,5 ч.л.
- Яблочный уксус - 1 ч.л.
- Коньяк - 50 г
- Черешня - 200 г
- Горький шоколад - 10 г для украшения шоколадной крошкой
Приготовление:
- Отделить белки 2-х яиц от желтков и поставить посуду с белками в холодильник
- 2 желтка + 1 яйцо взбить, добавить 100 г сметаны, подсластитель по вкусу, соду, яблочный уксус и 2 ст.л. коньяка. Растопить топленое масло и добавить в смесь. Размешать и добавить подсолнечную муку, хорошенько вымешать ложкой. Тесто получается не жидким, но и не текучим. Можно использовать любую ореховую муку - миндальную, кокосовую. Можно в качестве компромисса делать и с семечковой - тыквенной, конопляной, льняной, маковой.
- Смазать маслом форму и выложить тесто, разровняв его ложкой. Корж на подсолнечной муке получается темный.
- Запекать в духовке при 180 градусов 30-35 минут.
- В каймак добавить 150 г сметаны, подсластитель по вкусу, оставшийся коньяк, если хотите - ванилин. Хорошенько размешать.
- Взбить белки двух яиц до крепкой пены, добавить смолотый в пудру эритрит. Аккуратно вмешать в каймак.
- Достать готовый корж, выложить полученную сливочно-белковую массу на корж и украсить вишнями.
- Отправить в духовку с конвекцией до легкого подрумянивания крема.
- Посыпать шоколадной крошкой.
Приятного аппетита!