Говядина в томатно-сметанном соусе, приготовленная на сковороде, получается очень ароматной и нежной на вкус. Подавать можно с гарниром на ваш выбор или салатом. Отличный рецепт!
Время приготовления 1 час 15 минут
Калорийность 134 ккал/100 г
Ингредиенты (4 порции)
· лавровый лист – 1 шт;
· соль – по вкусу;
· сухие специи (для мяса) – 1 ст. л;
· говядина – 400 г;
· чеснок – 1 зубчик;
· вода – 150 мл;
· растительное масло – 3 ст. л;
· красный болгарский перец – 1 шт;
Соус꞉
· томатная паста – 2 ст. л;
· сахар – 1 ч. л;
· вода – 200 мл;
· сметана – 3 ст. л;
· соль – по вкусу;
· свежемолотый перец – по вкусу
Подготовка ингредиентов
Мясо хорошо моем. Обсушиваем бумажными полотенцами. Нарезаем ломтиками среднего размера.
Очищенный зубчик чеснока измельчаем ножом.
Помытый перец разрезаем, удаляем серединку с семенами. Режем кубиками.
Готовим
В сковороде разогреваем растительное масло. Обжариваем говядину на сильном огне, пока оно не приобретет румяную корочку.
Вливаем воду (150 мл). Перемешиваем содержимое. Уменьшаем огонь до минимального. Накрываем крышкой.
Тушим мяско примерно 40 минут, пока жидкость не выкипит.
Теперь солим, посыпаем перчиком, специями. Перемешали. Увеличиваем огонь, жарим мясо 2 минуты при постоянном помешивании.
Отправляем на сковороду нарезанный красный перец, рубленый чеснок. Жарим еще 2 минутки.
Вливаем воду (200 мл). Бросаем пасту, сахар, лавровый лист.
Тушим пару минут. Помешиваем.
Последней добавляем сметану. Готовим еще примерно 5 минут.
Если нужно, досолите.
Готово! Пробуем! Мясо в сочетании с овощами просто супер!
Полезные советы
1. С телятиной будет нежнее.
2. Рецепт подходит и для приготовления свинины.
3. Если жидкость выкипела, а мясо еще жестковато, долейте полстакана горячей воды.
4. Чем жирнее сметана, тем гуще будет соус.
5. Из овощей можно добавить лук и помидоры.
6. Помидоры легко заменят томатную пасту. Их следует натереть на терке.
7. Блюдо при подаче можно украсить свежей зеленью. Подойдет укроп, петрушка, кинза.