Вот уж правильно говорят - век живи, век учись. В моем случае это верно по отношению к приготовлению варенья. Сколько раз пробовала приготовить варенье из красной смородины, но не приходилось оно мне по вкусу. И вот однажды добавила в него имбирь и гвоздику. Получилось чудесное варенье!
Нужно взять:
красную смородину - 600 г,
воду - 400 мл,
сахар - 400 г,
гвоздику - 3-4 шт.,
имбирь молотый - 0,5 м. л.
Ягоды красной смородины отделить от веточек, перебрать, хорошо помыть под проточной водой. Выложить на кухонное полотенце.
Поставить на умеренный огонь кастрюлю с водой, добавить сахар, имбирь и гвоздику. Помешивая, варить с момента закипания 20-25 мин. (пока сироп не загустеет).
Подготовленные ягоды аккуратно всыпать в кастрюлю с кипящим сиропом. Затем убавить огонь до минимума и варить 35-40 мин., не перемешивая, чтобы не повредить ягоды.
Банки вымыть и стерилизовать 10 мин на пару. Горячее варенье разложить по стерилизованным банкам и закрыть пластмассовыми или завинчивающимися крышками, которые предварительно следует обдать крутым кипятком.