Да-да, я согласен называть пирог “ленивым” не самая лучшая идея, но что делать, если это и в самом деле правда? У нас в семье, например, такие пироги всеми нежно любимы. Во-первых, они обалденно вкусные. А, во-вторых, готовить их до безобразия легко, особенно, если не заморачиваться с тестом самому, а купить готовую смесь для тортиков.
В таком случае, вы буквально сбрасываете в форму для выпечки сперва полкило заранее размороженной вишни без косточек с сахарным песком. Сверху насыпаете пакетик смеси типа Yellow Cake Mix, затем укладываете мелкопорубленные миндальные лепестки и кусочки сливочного масла. Запихиваете все это в духовку - и вуаля! Через час у вас на столе отличный пирог! Этот рецепт можно упростить буквально донельзя, если использовать консервированную вишневую начинку для пирога.
Рецепт ленивого пирога
- 1 пакетик (430 г) смеси для выпечки Yellow Cake Mix
- 1 стакан мелко порубленного миндаля
- масло для смазки формы
- 500 гр замороженной вишни без косточек (или 2 банки начинки для вишневого пирога)
- ванильное мороженое для сервировки (по желанию)
- 300 гр сливочного масла, нарезанного на кусочки
Если в ближайшем супермаркете ничего похожего на Yellow Cake Mix не просматривается, можно соорудить это тесто самостоятельно. И сделаем мы это традиционным способом - смешаем в миксере.
Рецепт теста типа Yellow Cake Mix
- 113 г размягченного сливочного масла
- 300 г сахарного песка
- 300 мл цельного молока
- 1/8 стакана растительного масла
- 1 ст. л. ванильного экстракта
- 3 больших яйца
- 300 г пшеничной муки общего (просеять)
- 3,5 ч. л. Пекарского порошка
- 0,5 ч. л. соли.
Как сделать тесто вместо готовой смеси Yellow Cake Mix
В дежу миксера положите размягченное масло и сахарный песок. Перемешивайте в течение 1-2 минут.
Добавьте молоко, растительное масло, ваниль и яйца и продолжите смешивание миксером на средней скорости около минуты (или до получения однородной консистенции).
Добавьте в миксер сухие ингредиенты и продолжайте смешивать на медленной скорости до полного перемешивания (около 1 минуты).
Как испечь ленивый пирог с пакетиком готовой смеси
Разогрейте духовку до 180° С. Смажьте маслом форму для выпечки (22 х 33 см). Уложите на дно формы вишневую начинку, затем насыпьте сверху смесь для тортика Yellow Cake Mix так, чтобы вишни были бы полностью покрыты.
Поверх смеси равномерно рассыпьте миндаль, а на него разложите кусочки сливочного масла.
Выпекать ленивый пирог с вишнями нужно до золотистого цвета (то есть, от 45 до 55 минут). Готовый пирог достаньте из духовки, дайте немного остыть, и разрезайте прямо в форме.
При подаче на стол, очень рекомендую добавить шарик ванильного мороженого.
Как испечь быстрый пирог с самодельным тестом
Если вы не любите готовые смеси для тортиков, или из у вас в городе их не продают, то ничего страшного! Как сделать тесто я уже рассказал. Собирать пирог нужно точно также - вишня - тесто - миндаль. Но вот масло сверху укладывать не нужно.
Если вишня вам не по вкусу, точно такой же быстрый ягодный пирог можно испечь с черникой. В этом случае начинку делаем из свежей черники, сахарного песка, лимонного сока, ванили и щепотки корицы.
❤️❤️ Вы вечно рыщете по интернету в поисках проверенных рецептов? Не это ли вы искали?
❤️ Восемь классных рецептов пирогов
❤️ Восемь способов испечь домашнее печенье
❤️ Восемь кексов на каждый день