Кокосовый лёд
ингредиенты
- 100 г сливочного масла
- 1 стакан молока
- 6 чашек смеси для глазури
- 1 чайная ложка соли
- 1 стакан высушенного кокоса
- 2 ч.л. кокосовой эссенции
метод
1. Поместите масло, молоко, сахарную пудру и соль в кастрюлю среднего размера и осторожно нагревайте, пока сахар не растворится.
2. Доведите смесь до кипения, помешивая лишь изредка, пока смесь не достигнет мягкости.
3. Затем добавить кокос и кокосовую эссенцию, снять с огня.
4. Охладите в течение 5 - 10 минут, затем взбивайте, пока смесь не загустеет.
5. Вылейте в смазанную маслом чашку примерно 20 х 20 см. Дать остыть и нарезать квадраты.
Совет: добавьте каплю красного пищевого красителя с кокосовым орехом.
Кокосово - малиновый лёд
Ингредиенты
- 350 г сахарной пудры, просеянной
- 250 г сушеного кокоса, плюс дополнительно посыпать
- 40 г сливочного масла
- 395 мл консервированного сгущенного молока
- ½ стакана замороженной малины, талой
- красный пищевой краситель
метод
1. Смажьте квадратную форму для выпечки размером 15 см и выложите бумагу для выпечки.
2. Смешайте сахарную пудру и кокос в миске. Разделите поровну между двумя отдельными чашами.
3. Поместите масло и молоко в маленькую кастрюлю и осторожно нагрейте на медленном огне, помешивая, пока масло не растает. Налейте 250 мл молочной смеси в одну миску с кокосовой смесью и перемешайте.
4. Пропустите малину через сито, чтобы удалить семена.
Добавьте ко второй порции кокосовой смеси оставшуюся молочную смесь и хорошо перемешайте.
5. Равномерно вдавите порцию малины в основание сковороды и разровняйте поверхность.
6. Поместите дополнительное количество кокоса в маленькую миску. Добавьте несколько капель красного пищевого красителя и размешайте до получения однородного цвета. Посыпать на поверхность приготовленной смеси. Поставьте охлаждаться на всю ночь. Выньте из кастрюли и нарежьте на квадраты.