Омлет: яйца, молоко или сливки, соль и специи. Кто бы мог подумать, что, казалось бы, обычный яичный омлет можно приготовить ПО-ДРУГОМУ.
В этой статье раскрываем секреты приготовления МЕГА пышного, сочного и умопомрачительно вкусного омлета!
Подписывайтесь на наш канал, что бы узнавать много новых, вкусных и эстетически красивых рецептов.
Вам понадобится:
Яйца - 4 шт.
Молоко - 4 ст.л.
Соль, специи - по вкусу
До безобразия простые ингредиенты на выходе дают приятный, мягкий и сочный омлет, которому удивятся все, кто увидят и попробует.
Самое главное в этом рецепте - отделить белки от желтков.
- Это действие является основным секретом приготовления того, что получится у нас и у Вас, даже если Вы готовить впервые.
Желтки солим, добавляем специи и молоко. С помощью венчика или обычной вилки немного взбиваем получившуюся массу.
- Еще один секрет мягкости омлета - молоко. Или можно использовать сливки. Именно благодаря добавлению молока, слой желтков получается более мягким и сочным.
Далее переходим к белкам. Тут нам понадобится вспомогательный инструмент - миксер.
Доводим белки до состояния устойчивых пиков на средней скорости миксера.
- Устойчивыми можно назвать белки, которые при перевороте чашки не падают, а остаются в исходном положении!
Разогреваем антипригарную сковороду на сильном огне. В нашем случае масло не добавлялось, Вы можете использовать капельку оливкового.
Далее уменьшаем огонь до среднего и выливаем желтки.
- Важно распределить желти по всей поверхности сковороды!
Через минуту, когда жестки немного "схватились", выкладываем белки. Лопаткой, аккуратно и ровно распределяем их по желткам.
Закрываем крышку и готовим 7-10 минут.
- Готовность омлета "ПУЛЯР" можно определить коснувшись пальцами белка. Если пальцы остаются сухими, омлет готов!
Аккуратно перекатываем омлет со сковороды на тарелку, разрезаем пополам и складываем одну половину на другую.
Получилось довольно неординарное и вкусное блюдо на завтрак, обед или ужин!
Кстати, это блюдо имеет среднюю калорийность, и прекрасно подойдет для тех, кто следит за своей фигурой!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Вам так же понравится:
3 секрета умопомрачительных рыбных котлет!
Низкокалорийное блюдо из простых ингредиентов!
Идеальный рассыпчатый рис за 3 шага!