Добрый вечер дорогие друзья очень очень захотелось поесть картофельное пюре с мясом и тут в голове только бефстроганов, это знаменитое французское блюдо которое конечно же готовиться только с говядиной, но я решил приготовить бефстроганов с куриной печенью, в печенке содержится очень много витаминов и если вы до сих пор не включили ее в свой рацион, то поторопитесь ( вкусное , нежное и очень полезное ), и так что на понадобиться:
печень куриная 0,100
лук репка 0,050
сметана 0,050
куриный бульон 0,100
сливки 33% 0,100
масло раст 0,010
для пюре:
картофель очищенный 0,150
масло слив. 0,30
сливки можно не жирные 0,050
и так дорогие друзья нарезаем лук и печень соломкой, разогреваем сковороду добавляем растительное масло, на растительном масле начинаем обжаривать лук пока без печени, так как печень готовится очень быстро,лук обжариваем до золотистого цвета и добавляем печень обжариваем до небольшого коллера ( корочки ), и заливаем бульон, прогреваем и добавляем сметану и сливки перемешиваем хорошенько и доводим до вкуса солью и перцем.
картофель варим до готовности в подсоленной воде, затем протираем через сито ( попробуйте на соль ), растапливаем сливочное масло в сливках, если пюре недосолено в сливки с маслом добавляем соль, заливаем в пюре и взбиваем венчиком, наше пышное пюре готово, выкладываем его на тарелку ( подача произвольная ), и рядом либо сверху выкладываем печенку и соус. Все готово, а так же можно готовить в томатном соусе и украшать всем чем вам пожелается, ну например посыпать резаным мелко луком порей и болгарским перцем, приятного аппетита!
дорогие друзья не забываем подписываться и ставить лайки.