Ошибки делают все без исключения! При откорме гусей и уток на фуа-гра я столкнулся с проблемой правильного выбора гаважной птицы. как правильно выбирать птицу на фуа-гра читайте в моей статье: Какие породы гусей и уток подходят для закорма на фуа-гра? Однажды я сделал ошибку при выборе гусей. Сам лично гусей я не держу, но при заказе гусиной печени я закупаю гусей у заводчиков гусей, кто ими постоянно занимается. Причем ошибся поленившись и понадеявшись на собственный глаз - не прихватил с собой закормочную трубку под гуся, которую я всегда беру при выборе гусей для закорма на фуа-гра. Ей я измеряю пищевод. Обычно я выбираю крупных серых. Эту породу я так и не распознал. Предполагаю, что это роменские гуси. Для гаважа они не подошли - пищевод оказался слишком тонким. Хорошо, что взял только 5 штук!
Вторая и более острая проблема - выбор хорошей кукурузы для откорма на фуа-гра. Очень часто так случается и у моих клиентов, кто приобрел мои аппараты гаважа, в особенности в северных регионах. Лично у меня такого еще не случалось! Как правильно выбирать кукурузу, читайте в моей следующей статье - Какую выбирать кукурузу для производства фуа-гра?
Многие просят подробную книгу-пособие в деталях о производстве фуа-гра, выращивании уток и гусей для фуа-гра и, конечно же, о рецептах приготовления более 25 видов продукции с фуа-гра и мясом гусей/уток. С вашей помощью мы ее обязательно издадим. Благодарим вас за помощь!
ФУА-ГРА Центр | Оборудование для гаважа мулардов и гусей.
Обучение технологии гаважа (откорм на фуа-гра).
www.foiegras-centr.com/
В ОДНОЙ ВЗЯТОЙ СТАТЬЕ НЕВОЗМОЖНО ОПИСАТЬ ВСЮ РАБОТУ НА ДАННОМ ПОПРИЩЕ! БУДУТ И ДРУГИЕ СТАТЬИ НА ЭТУ ТЕМУ. ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ, СТАВЬТЕ ЛАЙКИ И ВЫ НЕПРЕМЕННО УЗНАЕТЕ БОЛЬШЕ!