Сегодня хочу написать о том, как провёл выходные. О том, какой опыт получил в искусстве совместного копчения мяса и овощей 😁😉
Собрался, как обычно, с утра, а не с вечера. Сбегал быстренько в магаз. Купил курицы.... Приглянулись мне сосиски для мангала - подумал, что хорошо попробовать закоптить и их....
Замариновал курицу не в пищевой плёнке, как в прошлый раз, а в пакете, что бы можно было легко перемешать содержимое и распространить специи среди всего мяса....
Пока добежал до поезда - оброс ещё и овощами - помидорами и баклажаном 🙂 Решил попробовать закоптить баклажан вместе с курицей 👻
Вместо тарелки для стекания жира решил положить свою любимую фольгу 😜 А вместо шампуров - решётку....
Курицу, баклажан и сосиски равномерно и красиво распределил по решётке и поставил на огонь....
Так как в прошлый раз курицу я коптил 3 часа на углях и слабом огне, то сейчас, поставив кирпичи на ребро, у меня появилась возможность подбрасывать больше дров и поддерживать постоянное пламя.... Жаль, что этот нюанс не я учел 😁😊🙈
Я рассчитывал, что на постоянном огне времени мне понадобится от полутора часов до двух. Но я ошибся 🤪
Через полтора часа внутри меня ждала уже вот такая страшная сказка:
Баклажан превратился в несъедобные угольки, сосиски сгорели на две трети.... Курицу же можно было есть, сняв кожу. Ну и всё равно, я её не ем)))) Хотя некоторые кусочки, всё же, были довольно аппетитные 😊
Так что, на будущее, я вынес весьма полезный опыт - если коптить мясо с овощами, или другой мелочёвкой, то и вытаскивать надо по очереди. Мясо в конце 😊
Напишите пожалуйста, что вы коптите вместе с мясом? Или по отдельности? 🙃 Давайте делиться опытом!!!! 💪 Спасибо за внимание!!!! 😊
P. S. скоро изменится название канала и логотип. Не пугайтесь пожалуйста :)
Ставьте лайки, будет хорошая мотивация писать дальше. Если подпишитесь - мне будет очень приятно стараться быть полезным и интересным, у меня еще очень много идей и не опубликованного материала! Пишите комменты, мне очень интересно знать, что именно хотелось бы почитать вам, а не написать мне.... Спасибо за внимание!!!!