МорМороженое - любимое летнее лакомство как для детей, так и для взрослых. Сейчас мы расскажем вам о двух рецептах очень вкусного мороженого исключительно из качественных продуктов.
1. Ванильный пломбир
Время приготовления - 20 мин..
Порции - 2.
Ингредиенты:
- 300 мл. сливок 33%
- 125 мл. молока
- 3 яйца
- 1/2 ст. сахара
- 1 ч. л. ванилина
Приготовление:
1. Желтки отделите от белков (белки нам в этом рецепте не понадобятся). В кастрюле хорошо смешайте желтки, сахар и ванилин.
Влейте следом молоко. Поставьте кастрюлю на водяную баню, томите, все время помешивая, примерно 10 минут. Внимательно смотрите за массой, чтобы она не превратилась омлет. Как только масса начала густеть, снимайте с огня. По консистенции должно получиться как сгущенное молоко.
2. Взбейте сливки до консистенции мягкого масла и вмешайте их в общую массу. Переложите в контейнер и поставьте в морозилку на 8-9 часов.
3. Чтобы в мороженном не было кристалликов льда, доставайте его каждые полчаса и перемешивайте.
2. Шоколадное мороженое с крошкой
Время приготовления - 20 мин..
Порции - 2.
Ингредиенты:
- 400 мл. сливок 33%
- 125 мл. молока
- 3 яйца
- 1/2 ст. сахара
- 180 гр. горького шоколада
- 1 ч. л. какао
Приготовление:
1. В кастрюле смешайте до однородности желтки, молоко, 100 гр. сахара и какао. Поставьте на водяную баню , томите, все время помешивая, примерно 10 минут. Получится густой крем. Снимите с огня и добавьте 100 гр. шоколада (остальные потрите на терке в крошку), перемешайте, чтобы он растаял и остудите.
2. Взбейте сливки в густой крем и вмешайте в массу. Перелейте в контейнер и уберите в морозилку на 1 час. Достаньте и вмешайте шоколадную крошку. Уберите еще на 7 часов.