Свинина тушеная в пиве -изумительно вкусное второе блюдо. Мясо получается очень мягким и нежным. Очень рекомендую попробовать приготовить это рагу.
Для 4 человек нам понадобится:
600 гр филе свинины
400 мл пива
1 шт морковь
1 небольшая головка лука
шалфей
масло
соль
паприка сладкая 1 ст ложка
мука
Помойте и очистите морковь и лук, нарежьте их на мелкие кубики.
Обжарьте их на сковороде в небольшом количестве масла вместе с шалфеем, затем перебейте блендером.
Свинину порежьте одинаковыми по размеру кубиками.
В миске смешайте муку, паприку и соль, положите туда кусочки свинины и все перемешайте.
Полученное запанированное мясо обжарьте на сковороде вместе с морковью и луком на небольшом огне в течение 4-5 минут до золотистой корочки.
Влейте пиво и прибавьте огонь, чтобы оно выпарилось.
Как только пиво выпарится, убавьте огонь и закройте сковороду крышкой, тушите примерно 30 минут, иногда помешивая.
После того, как мясо будет готово, снова прибавьте огонь, чтобы загустить соус.
Подавайте ваше рагу с пылу с жару). Приятного аппетита.