Третий день получился не трудовым и вне деревни. Подъём также в 5, в 5.20 уже ехали на машине. Скооперировались с соседом и втроём ехали на машине. Далее новая перехватывающая парковка в Нюрнберге - там уже больше группа Заказали автобус и поехали делегаций органических фермеров. Каждый пассажир то экофермер, то аудитор, то консультант по органическому сельскому хозяйству. Разговорился особенно с одним кооператором.
Его зовут Raphael Rivera (он есть тут в списке). Он является аудитором органической сертификации CERES и главным и единственным фермером кооператива Solawi Vorderhaslach.de https://www.vorderhaslach.de/.
Потребители и фермер объединились для поставок овощей. 85 членов, один фермер, продукция на стороне не закупается, взнос 75 евро в месяц средняя. Платят члены по-разному, кто сколько может. Главное, чтобы общий бюджет набрать. Кто-то платит больше, кто-то меньше.
Работают 6 лет, много вегетарианцев, поэтому только вегетарианская еда.
Пайщики на деревне, в Нюрнберг (40 км) не возят, чтобы сохранить локальность. 40 видов продукции, поставки 12 месяцев каждую неделю на минисклад.
Раз в год собрание для обсуждения вопросов и уточнения ассортимента.
Фермер производит ещё мясо и зерно, продаёт через супермаркеты Нюрнберга. Кооператив даёт примерно четверть всей выручки. В проекте заняты 4 человека: фермер, жена, партнёр и работник.
В кооперативе своя касса взаимопомощи и инвестирования. Ставка от нуля до 1,5 %.
Фермер формально прибыль не получает, а выдаёт смету расходов.
Я спросил, как он дошёл до жизни такой. Родился в Южной Африке, отец-итальянец имел органическую ферму. Потом с женой учились на органик - одна идейная команда.
И вот мы приезжаем на день экополя на кампус университета Кассель. Это местечко находится недалеко от города Витценбург и это подразделение занимается экологическим сельским хозяйством. На выставке заснял много материала и идей - всё в эту заметку не смогу разместить. Смотрите в инстаграмме, ВК, ФБ малыми частями. Здесь лишь отмечу основные вещи, на которые я обратил внимание.
1. Огромный двухдневный сельскохозяйственный фестиваль, посвящённый органике. В маленькой Германии, по российским меркам, а такой отдельный огромный фест чисто по "био".
2. Фест проходит не в центре Москвы, не в душных павильонах ВДНХ, даже не на московских полях Тимирязевки, а далеко за городом на кампусе университета. Нам бы побольше активностей и организаций выносить вне мегаполисов, чтобы малые города и деревни тоже жили. Например, в феврале я писал про выставку "Биофах" и там почти всё в помещениях (типа ВДНХ) и большая программа на английском. Здесь же в основном всё на немецком, хотя посетителей с других стран тоже было много.
3. Фест проходил на великолепной инфраструктуре университета - не нужно было городить в чистом поле с нуля всю инфраструктуру. В России проводится много летних фестов и там происходит создание огромных объектов специально под них, а потом их демонтаж - много ненужной суеты.
4. Кампус университета просто роскошен: поля, леса, сады, малоэтажные исторические постройки. Учись, исследуй, познавай, создавай и совершенствуй в своё удовольствие. Без охранников, металлоискателей, пробок, метро, большого времени на дорогу и др. Качество жизни, труда и обучения.
5. Была насыщенная программа: и выставка разных сортов в полях, и техника, и лектории, и мастер-классы, и экскурсии, и ярмарка - просто на любой вкус и с покрытием всех областей, связанных с органическим сельским хозяйством.
6. Было много инфографики и аналитики по разным темам. Наука и исследования идут в помощь практикам, а не пишут в "стол" никому не нужные отчёты.
7. Продолжаю познавать сильные стороны немецкой машины. Бюргеры. Не бургеры, а именно бюргеры. Кто это?! Это сильнейший средний класс, хозяева на своих небольших "участках". Здесь нет российской кричающей социальной дифференциации. Мажоров не видно, а если они и есть, то они не понтуются и ведут себя просто. При этом бюргеры не просточки и зеваки, обсуждающие постоянно новости глобальной политики. Работящие, ответственные, интересующиеся, самостоятельные, скромные. Многие фермеры приезжали с семьями и детьми на праздник.
8. Назад уже поздно возвращались и в 23.00 что делают биодинамики немецкие? Верно, идут в Макдак поесть крепко на ночь - экологи тоже люди и иногда хотят отвести "душу".
Подробнее по деталям будут уже отдельные посты. Напомню, что Дзен у меня для длинных текстов и это библиотеке - здесь подшиваются гиперссылки и можно выйти на ключевые новости и порталы. Инста, ВК и Фб для более быстрых и коротких фото и видео. Нужно ли заливать видео на ютуб?
