Морковь – корнеплод, который мы часто используемый в приготовлении пищи. Об этом овоще известно ещё с древних времен. При археологических раскопках найдены наскальные рисунки и письменные свитки, в которых упоминается о морковке. Этим документам около 4 тысяч лет. Родоначальниками моркови считаются страны Азии – Афганистан и Иран. В письменных свитках морковь описывается, как превосходное лакомство, которое подавали к столу во время больших торжеств. Морковь использовали не только для еды, но и как лекарственное средство. Во многих медицинских книгах древности найдены описание целебных свойств этого корнеплода. В современном мире морковь не так популярна и ей часто пренебрегают. А зря! Ведь многие не знают насколько она полезна.
Пищевая ценность в 100 грамм продукта:
Химический состав и полезные свойства:
В таблице можно увидеть насколько полезной является морковка, которая содержит большое количество витаминов и минералов, необходимых организму для хорошего функционирования.
Морковь является одним из лидеров по содержанию витамина А, Плоды содержат в своем составе также много клетчатки, которая способствует уменьшению плохих жиров, а также регулирует уровень глюкозы в крови. Яркий цвет овощу придают антоцианидины и биофлавоноиды. В небольших количествах содержаться органические кислоты, пектиновые вещества и сахара.
Этот корнеплод можно употреблять, как в сыром, так и в вареном виде. Термическая обработка не лишает морковку пользы. Но все же не увлекайтесь! При варке морковь теряет значительную часть белков, липидов и витамина С. На другие витамины А, Е термическая обработка влияет в меньшей степени.
ЕСЛИ ВАМ ПОНРАВИЛАСЬ ИНФОРМАЦИЯ СТАВЬТЕ ЛАЙК И ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ НА КАНАЛ