Всем, доброго времени суток!
На дворе стоят жаркие летние денечки, и так хочется отведать чего-нибудь легкого и освежающего. Хочу поделиться с вами рецептом холодного супа гаспачо. Оказывается это изысканное блюдо испанской кухни невероятно просто приготовить. Достаточно просто иметь под рукой овощи для летнего салата (помидоры, огурцы, перец и лук), блендер и минут 15 свободного времени.
Итак, нам потребуется:
Помидоры 1 кг.
Огурцы 0,5 кг.
Перец сладкий 1 шт.
Репчатый лук 1 шт.
Зелень (укроп, петрушка, базилик) на ваш вкус.
Оливковое масло.
Соль, черный молотый перец по вкусу.
Сухарики.
Приготовление:
Помидоры погружаем в кипяток минуты на две, а затем сразу перемещаем их в холодную воду. После таких водных процедур шкурка с них легко снимется. Произвольно нарезаем их и измельчаем при помощи блендера.
Огурцы нужно обязательно очистить, так как шкурка может существенно повлиять на цвет супа (он может получиться не красным, а бордовым). Огурцы мы так же перемалываем в блендере.
Точно так же мы поступаем и с луком и с перцем. Смешиваем все ингредиенты. Добавляем мелко нарезанную зелень. Выливаем в суп оливковое масло. Обязательно солим, добавляем перец по вкусу.
И убираем наш суп в холодильник минимум на час! Если суп не достаточно охладился, то в него можно добавить несколько кубиков льда.
При подаче обязательно добавьте в суп сухарики.
Приятного аппетита!
Заранее большое спасибо за поставленные лайки и сделанные репосты в соцсети - этим вы очень помогаете развитию канала.
Предлагаю Вашему вниманию несколько рецептов:
Скумбрия запеченная с лимоном.
Еще больше простых и вкусных рецептов на канале. Подписывайтесь!