Со вчера уже подкатила усталость в теле за неделю с непривычки. С утра продолжили готовить площадки под силаж: убрали пыль, застелили стены, вечером закладывали и трамбовали траву тракторами и вилами. С утра и вечером подкидывал зелень, шрот и минералы коровам.
Днём поехали на пастбище за 10 км, по пути в город. Как уже писал, в Германии жёсткий дефицит земли. Во-первых, её мало на количество граждан, а, во-вторых, она дорогая. В итоге земли раскиданы. Делянка под выпас находится между деревенькой и лесом. В аренду её сдаёт мюнхенский латифундист, который держит ещё у себя 300 гектар леса для охоты. Сегодня, кстати, по-моему недалеко олень пробегал - их здесь много.
Проезжая по деревням опять восхитился красотами лесов, полей, малоэтажной архитектуры с ландшафтным дизайном. Соседи с пастбищем, кстати, очень любят животных и иногда звонят, если что не так с коровами. Отличная дорога в лесу - едешь, как в сказке.
Сегодня-таки собрался и задал вопрос, почему мы кормим коров в хлеву, когда на улице лето и полно травы. На что ребята посмеялись и ответили, что земли рядом не хватает, всё занято и просто негде пасти. Вот вам и дефицит земли. Понятно, что их предки в поисках жизненного пространства стремились на восток и не только. А Штефан Дюр возглавляется крупнейшего производителя молока в России. А мы русские, мажоры, просто купаемся в земле и лесах и не ценим их.
Заезжали ещё сегодня на поля - там сухо. Лето без дождей и жаркое - трудный период. А водных пространств нет.
Часто спрашиваю биодинамиков по пермакультуре. Слышали, но работающих моделей не видели и не слышали. Говорят, просочилось бы.
Спрашиваю многих, какая точка входа в проекта. Один из моих бригадиров учился в вальдорфской школе в Берлине. Там же он начал учить русский и мы сейчас с ним упражняемся. Другие со мной упражняются в английском, а я пробую в немецком. В немецких школах есть социальное служение и практика, особенно в вальдорфских. Так он и попал в Мюнцингхоф и постоянно ездил на все каникулы и праздники сюда. У нас в школах есть практика на предприятиях и деревнях в других регионах? Или 200 книжек читать надо только?!
Также он потом ещё проходил практику в экохозяйствах. Мне сказали, что Франкония - в лидерах по органике по Германии, но ещё круче Бодензее. Там он и практиковался. Потом учился на биологическом сельском хозяйстве в Университете Касселя.
Сейчас он в общине получает 4600 евро в месяц (330 тыс. руб.), но после налогов остаётся 2800 примерно (200 тыс. рублей). Работает в "департаменте" сельского хозяйства и смотрит за одним из общих домов (типа коменды и массовика-затейника). Смотреть за домом - это не бабушка вахтёрша или толстый курящий охранник. Дома обычно большие, там живёт много народу, в том числе "инвалиды", в том числе волонтёры с разных стран. Там целая работа по чистоте, порядку, общим мероприятиям, кухне, быту и др.
Пятница, поэтому бригадиры позволили себе вывести фермерский неспешный гриль и попить пива. Сегодня впервые за неделю на обед давали мясо, но была и вегетарианская альтернатива. Еда строже, чем в монастыре в Холмогорах. На ужин, например, хлеб, масло, помидоры, сыр, колбаса, ягоды и всё. На утро мюсли, молоко, хлеб, сыр, мёд. В обед были два зелёных салата, рис, мясо, веганский гуляш, десерт. Трапеза за большим общим столом в саду. Начинают и заканчивают с благодарности. Всё выставляется в больших блюдах и каждый накладывает что и сколько ему надо. Как правило, вся пища местная, простая, без обжорств, излишеств и ништяков. Хотя, как я понял, это опционально и можно забегать на перекусы. Немцы очень любят кофе, а в деревне кофе с молоком - дуют очень многие.
На выходных ожидается большой музыкальный фестиваль.