Что касается гриля и шашлыка, то моя квалификация ограничивается, только приготовлением ягнёнка на ребрышках. При желании могу пожарить хрюшу, рыбу или птичку. А вот с говядиной у меня категорически ничего не получается. Либо резина, либо сырое.
А кругом реклама стейк баров, где все красиво, аппетитно и ароматно.
За теорией, а самое главное, за практикой, отправляюсь к @maestrobbq. У Ивана превосходная всепогодная гриль студия на Пятницком шоссе. В качестве презента взял роскошный ром от @puertopadrerum. Однако по прибытию выяснилось, что ребята уже потребляют виски @johnkopiski.
Начав с активного возлияния, плавно перешли к практическим занятиям на гриле. Сначала приготовили роскошный стейки рибай из обычной молочной коровы. А после сделали пеканью в угольной специи. Получилось нечто сумасшедшее, как с виду, так и на вкус!
Узнал много нового и даже что-то приготовил самостоятельно благодаря чётким указаниям Ивана. Однако не уверен, что смогу повторить тоже самое в домашних условиях.
Кстати сейчас на станице @maestrobbq проходит конкурс с очень достойными призами и в том числе разыгрывается несколько мастер-классов. Лично я участвую и вам настоятельно рекомендую!