Каждый коктейль имеет свою историю, свое время происхождения, правила употребления. «Манхэттен» — это один из коктейлей-первооткрывателей.
Есть три версии происхождения коктейля:
1. Он появился в 1882-м году. В одной из статей газеты The Democrat было написано, что в моду вошел новый коктейль. Он содержит в себе виски, биттер и вермут. Название этого коктейля было Manhattan.
2. По другой версии создателем коктейля стал некий Black, который работал в ресторане The Hoffman Central House.
3. Другая версия гласит, что рецепт коктейля был создан специально для вечеринки матери Уинстона Черчилля. Она проводилась в одном из клубов Манхэттена. Эту версию быстро опровергли, так как в момент проведения тусовки, мать Черчилля была им беременна и вообще жила в другой стране.
Самый первый рецепт Манхэттена
Что:
— сахарный сироп 2 дэша;
— биттер 2 дэша;
— абсент 1 дэш;
— виски 50 мл;
— вермут 20 мл.
Как:
Влейте все ингредиенты в бокал. Не перемешивайте.
Dry Manhattan
Что:
— бурбон 50 мл;
— сухой вермут 20 мл;
— биттер 3 капли;
— лимон 1 шт.
Как:
Снимите цедру лимона и сверните спиралью. В бокале смешайте все ингредиенты и украсьте цедрой.
Sweet Manhattan
Что:
— виски 50 мл;
— красный вермут 20 мл;
— фруктовый ликер 1 ч.л.;
— вишня или черешня для украшения.
Как:
Смешайте ингредиенты и украсьте бокал вишенкой.
Черный Манхэттен
Что:
— виски 50 мл;
— травяной ликер 25 мл;
— ангостура 2 капли;
— лед;
— маслины.
Как:
Смешайте все ингредиенты, кроме маслины. Тщательно перемешайте. Перелейте в бокал со льдом. Украсьте маслиной, надев ее на шпажку.