Не любите обычный омлет? Тогда поробуйте легую и полезную фриттату!

Ингредиенты:

• 6 яиц
• ½ ст. молока
• 1 небольшой кабачок
• 1 небольшой баклажан
• 1 болгарский перчик
• 1 помидор
• 1 лук-шалот
• специи и соль по вкусу
• масло

Знаете ли вы, что

у каждой итальянской хозяйки свой рецепт фриттаты. В традиционной есть только яйца, лук-порей и сыр пармезан.

Приготовление

Лук очистить, порезать мелкими кубиками и обжарить на растительном масле до золотистой корочки.

Баклажан порезать тонкими ломтиками и обжарить в масле с луком.

Туда же отправить порезанный тонкими ломтиками кабачок, помидор и кубики болгарского перца.

Хозяйке на заметку

Следите за фигурой? Используйте в омлете только яичные белки.

К яйцам добавить молоко, специи и соль.

Взбить до однородного состояния и залить полученной смесью овощи на сковороде.

Полезные свойства

Фриттата — отличное начало дня. Яйца насытят оптимальными по составу белками и жирами, а овощи зарядят витаминами и медленными углеводами.

Фриттату накрыть крышкой и тушить до готовности яиц.

Хозяйке на заметку

Если использовать сковороду со съемной ручкой, фриттату можно запечь в духовке.

В середине приготовления омлет нужно аккуратно перевернуть.