Молоко всегда считалось основным продуктом славянской кухни, и качественные молочные продукты всегда найдут своего потребителя, вне зависимости от временных модных кулинарных экспериментов и искусственно навязанной культуре якобы здорового питания. Россия переживает новый бум потребления натуральных отечественных продуктов.
Молочная ферма – самый перспективный сельскохозяйственный бизнес
Но большинство российских регионов, кроме Центрального и Приволжского еще не готовы к стремительно увеличивающемуся спросу на молочную продукцию. И зачастую торговля вынуждена закрывать спрос импортной продукцией, чья полезность и натуральность могут вызвать вопросы. Специалисты рынка прогнозируют спрос в регионах на малые молочные фермы, поставляющих продукцию на переработку или в небольшие несетевые магазины. Российского потребителя сложно удивить разнообразием, сейчас самый главный параметр – качество продукции.
Создание бизнес-плана
Вся работа по организации собственной фермы, начинается с переработки типового бизнес – плана по созданию молочного товарного хозяйства. Он переделывается под каждый индивидуальный проект, с учетом финансовых возможностей будущего владельца, региона расположения бизнеса и других условий. Основное внимание следует уделить инновационной составляющей будущего предприятия, без новых технологий любой проект в сельском хозяйстве обречен - быть убыточным.
Задача бизнес-плана максимально реалистично подсчитать все возможные расходы и планируемые доходы и исходя из этого - высчитать окупаемость проекта и сумму прямых финансовых вложений. Такие расчеты нужны, при привлечении инвестиций, а для тех, кто сам является 100% инвестором своего проекта – это необходимо для понимания для понимания структуры финансовых затрат и планируемой выручки.
Максимально подробно должны быть проработаны в бизнес-плане следующие пункты:
- Выбор правовой формы будущего предприятия (ИП, ООО или крестьянско-фермерское хозяйство)
- Подбор недвижимости для обустройства или строительства молочной фермы
- закупка необходимого автоматизированного оборудования
- подбор и закупка племенного поголовья
- создание кормовой базы или заключение договоров с оптовым поставщиком
- приобретение специализированного транспорта
- заключение предварительных договоров о поставках молочной продукции.
Реализация проекта
При налаживании молочного бизнеса нужно выстроить правильные отношения с организациями, осуществляющими санитарный и ветеринарный контроль. Без их разрешений молочное производство не сможет работать. Всего на открытие молочной фермы на 50 голов первоначально потребуется от 7 до 9 миллионов рублей, не считая текущих расходов, которые уже зависят непосредственно от модели самого хозяйства.
Доход от молочной фермы может разниться, в зависимости от конечной цены поставок молока, производство собственной молочной продукции, побочной хозяйственной деятельностью. Средний срок окупаемости может составить 2.5 – 3 года. Но при построении молочного бизнеса надо всегда следовать рекомендациям опытных специалистов этой отрасли, чтобы не допустить пагубных ошибок.