Мартини: они являются идеальным примером чего-то «простого», но не «легкого». Это чистый, классический, несложный коктейль , но они вызывают больше споров, чем любой другой напиток. Иногда эти вещи идут рука об руку.
Мы даже не будем касаться споров о джине и водке - решать вам самим. Но оливковый сок и вермут тоже раздражительны. Согласно опросу Elit Vodka , 20% пьющих мартини предпочитают соленый грязный мартини, приготовленный из оливкового сока, мартини на стороне сушки с меньшим количеством вермута предпочитают 19% пьющих мартини, а мартини - на влажной. Сторону с большим количеством вермута предпочитают всего на 10%. И мы даже еще не дошли до всего потрясенного и взволнованного вопроса.
Очевидно, что важно настроить мартини под ваш вкус. Если вы пили их годами, скорее всего, вы уже точно знаете, как вам нравится. Но если вы новичок в мартини, добро пожаловать! Мы рекомендуем попробовать их с несколькими различными ингредиентами (и соотношениями), чтобы найти то, что подходит вам лучше всего.
Независимо от того, как вы смешиваете ваш, HL Mencken был в самом деле проснулся, когда сказал, что «мартини - единственное американское изобретение, столь же совершенное, как сонет». Вот шесть простых шагов, чтобы сделать свою собственную версию классического коктейля как профессионал.
Весна для качественного ликера
Учитывая, что это напиток на 100% алкогольный, вам нужно убедиться, что вы используете спиртные напитки из восхитительного, надежного ликеро-водочного завода. Начните с примерно 4 унций джина или водки и 1 унции вермута и отрегулируйте при необходимости. Вот пара надежных брендов, которые мы всегда любим:
- Джин: Tanqueray , Бомбейский сапфир , Beefeater , Ботаник
- Водка: Элит Ультра Люкс Водка
- Вермут: Нойли Прат
Имейте под рукой свежий лед
Всегда используйте чистый новый лед при смешивании мартини. Лучше всего колотый лед, поскольку он охлаждает напиток быстрее, чем кубики. Помните, что пища вокруг него может повлиять на лед из вашего морозильника, так что имейте это в виду, если вы делаете дома лед.
Перемешать, но не слишком долго
Традиционно вы размешиваете духи, чтобы не «ушибить» их. Мы рекомендуем энергично помешивать около 20 секунд ложкой с длинной ручкой. Вы все еще можете встряхнуть вещи, если вам нравится немного дополнительного разбавления и заряженный вкус во рту в мартини
Охладите свою посуду
Всегда охлаждайте свою стеклянную посуду перед подачей на стол мартини, либо в морозильной камере, либо с кубиками льда. Приблизительно пять - десять минут холодного времени должны сделать это.
Держи вермут
Если вы предпочитаете кость мартини сухую (без вермута), сухую (немного вермута) или влажную (еще больше вермута), убедитесь, что ваш вермут всегда охлажден после вскрытия. Это испортится быстрее, если оставить при комнатной температуре.
Не бойтесь проявить творческий подход с гарниром
Оливка, лимонный твист, лук. Это классические мартини гарниры, но почему бы не попробовать что-то другое? Апельсиновый, грейпфрутовый, ложка икры, ломтик огурца или съедобные цветы - все это прекрасные идеи для дополнения вашего бокала. Если вы действительно хотите удивить своих гостей, вы можете сделать свои собственные оливки мартини .
Советы предоставил Брент Ламберти, посол элитного водки.