Фото использовано в качестве иллюстрации. Источник: Яндекс.Картинки
После знакомства с официантами я решил осмотреться, и познакомиться с местом в котором мне нужно будет проводить по 10-12 часов в день. Я пошел на кухню, ведь не даром говорят, что нужно держаться ближе к еде, тогда не будешь в беде. Меня встретил шеф повар Марат, взрослый и суровый мужчина, на его фоне в свои 16 я выглядел просто ребенком. Большого энтузиазма от встречи он не испытал, сухо поприветствовав меня, он продолжил заниматься своими делами.
Работа кипела, хотя кипела не только работа, но и все жидкости в кастрюлях, масло в фритюре, жир на сковороде. Вообще картина была похожа на сталилитейный завод, громко, жарко, везде пар и матерящиеся повара, перекрикивающие друг друга, и все это в сопровождении песен Короля и Шута. Если ресторан был сроден эльфийскому замку в своем величии, то здесь было подземелье орков.
Повара, как я выяснил потом в течении всех моих 7 лет работы, существа достаточно добрые, но своеобразные. Жестоки на расправу с нечесными и надоедливыми, агресивны в запару, но милы и добры в курилках на перекуре. Если спросить любого повара про интересные случаи из его работы, то можно зависнуть на несколько часов, погруженным в невероятные приключения в пределах 50 квадрытных метров.
Помимо шефа также работало порядка 8 поваров. Женщины в холодном цехе, салаты, закуски и десерты. Мужчины в горячем, первые и вторые бляда, ну и конечно же мангал.
Ребята работали как слаженный механизм, смазанный жиром и потом. Перебрасывая друг другу нужные продукты и даже острые ножи, для ускорения процесса. Я любовался, было в этом что-то завораживающее. Если вы скажите, что видели открытую кухню, я отвечу что это разнится, как зоопарк и реальная среда обитания.
Достаточно быстро познакомившись со всеми и забыв имена, я двинулся в зал, приступать к работе.
Ту би континиуд.