Для этого блюда нужно следующее: холодильник, в котором вы попытаетесь отыскать отварную курицу, отварное мясо, вчерашние отбивные, креветки, кальмары, ну, или любой другой "наполнитель" (включая овощи, например, капусту, или фрукты, например банан). Нужно-то всего ничего: пару столовых ложек мелко порезанного продукта. Креветки и кальмары можно брать сырые, мясо - отварное.
Еще нам понадобится стакан отварного риса, чуть пересушенного, не кашеобразного, а рассыпчатого. Ну и любые "добавки" в виде зеленого лука, кукурузы или горошка из банки, брусочка молодой морковки. Всё это советую заранее нарезать мелко-мелко соломкой и держать под рукой (тоже, кстати, не много - пару столовых ложек).
А теперь 4 главных компонента: яйцо, соевый соус, сахар и чеснок!!! И пятый элемент - сковорода, раскаленная сильно-сильно!
В вок или в сковородку, разогретых до невозможности, льем пару капель растительного масла и сразу же кладем два зубчика мелко порезанного чеснока (иногда я сыплю чуток нашинкованного мельчайшей соломкой имбиря и трошки лимонной или лаймовой цедры).
Пятнадцать секунд - чтоб чеснок отдал запах - и вбиваем яйцо (можно пару), интенсивно помешивая. Еще пару секунд, и всыпаем половинку чайной ложки сахара и столовую ложку соевого соуса. Продолжая помешивать, всыпаем отварной рис и обжариваем до сухости. И уже в самом конце, то есть, минут через пять обжарки, добавляем мясо, овощи и зеленый лук. Они придадут рису необходимую влажность и сочность.
Собственно - вот и всё! очень просто и очень вкусно. И это не "разогретый плов", а именно новое отдельное блюдо, которое можно есть целыми тарелищами. Правда-правда! Оно легкое, дешевое (100 рублей на всю семью за глаза), ароматное, полезное и здоровое. Тайцы подают этот рис со свежими огурцами, помидорами, зеленым луком и местным соусом, который представляет из себя мелкое крошево жгучего перца, бальзамика и капельки растительного масла)