Тарт с шампиньонами

Спешу поделиться рецептом вкусного тарта с грибами и сыром. Настоящее низкоуглеводное пиршество! Тесто у тарта песочное, но совсем без злаков. Рецепт пирога без глютена, без лектинов, подходит для тех, кто придерживается кетодиеты.

Ингредиенты для «Тарт с шампиньонами»:

• Мука миндальная — 80 г
• Мука кокосовая — 30 г
• Кунжут — 25 г
• Псиллиум — 7 г
• Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Масло оливковое — 2 ст. л.
• Вода — 50 мл
• Яйцо куриное (1 в тесто и 2 в заливку) — 3 шт
• Масло топленое — 1 ч. л.
• Сливки (20%) — 200 мл
• Пармезан — 140 г
• Тимьян (сухой) — 1 ч. л.
• Шампиньоны — 250 г

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 4

Рецепт «Тарт с шампиньонами»:

Готовим песочное тесто без злаков: смешиваем сухие ингредиенты - миндальную и кокосовую муку, кунжут, псиллиум, разрыхлитель и соль. Добавляем оливковое масло, 1 яйцо и соль. Вымешиваем тесто, оставляем. Готовим грибную начинку для тарта. Шампиньоны режем, быстро обжариваем на топленом масле, снимаем с огня. Посыпаем сухим тимьяном и солим. Остужаем грибы. Для сырной заливки взбиваем 2 яйца и сливки, добавляем натертый пармезан и все смешиваем. В заливку добавляем обжаренные грибы. Тесто распределяем по форме (у меня форма диаметром 18 см) и ставим в духовку на 10 минут (180С). Выливаем сырно-грибную смесь на тесто и печем тарт до готовности еще 25 минут.

Комментировать >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!