Котлеты с жареными баклажанами

Котлеты, как же они любимы всеми, пожалуй одно из самых любимых блюд и в моей семье. Сегодня с паштетом из жареных баклажанов, что добавит сочность и пикантный вкус. Угощайтесь.

Ингредиенты для «Котлеты с жареными баклажанами»:

• Мясо (говядина + свинина) — 800 г
• Лук репчатый — 2 шт
• Баклажан (средний) — 1 шт
• Стрелки чесночные — 4 шт
• Молоко — 150 мл
• Соль ("под нож") — 1 ч. л.
• Перец черный (молотый) — по вкусу
• Мука пшеничная / Мука — 2 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.

Время приготовления: 30 минут

Количество порций: 6

Рецепт «Котлеты с жареными баклажанами»:

Мясо измельчить на мясорубке, добавив 2/3 лука, влить в фарш молоко.

Баклажан нарезать брусочками, обжарить на растительном масле с луком и чесночными стрелками. Пробить массу в блендере.

Добавить баклажанную массу к фаршу, посолить, поперчить.

Вымесить фарш, отбить.

Сформовать котлеты, по 100 г. Панировать в муке.

Разогреть растительное масло в сковороде, обжарить котлеты с обеих сторон, по 2-3 минуты, на среднем огне. Затем сложить котлеты в высокую сковороду, накрыть крышкой и протушить на минимальном огне 5 минут. При необходимости влить чуть-чуть кипятка. Подать с овощами и любимым гарниром.

Обсудить рецепт >>>

Понравился рецепт/совет? Ставьте лайк и присоединяйтесь к нашему каналу!