1. Кивиак - Гренландия, Чукотка
Кивиак – это тюлень, начиненный чайками. Вот способ пригоовления одного этого обычного новогоднего кушанья из блюд наиболее северных поселений, что живутна севере от Гренландии до Чукотки: берешь одного безглавого трупа тюленя и пихаешь ему в пузо дохлых, общипанных чаек.
Потом нужно закопать этот деликатес на 7 месяцев в нескончаемый мороз – за это время ферменты разлагающихся чаек хорошо потрудятся над кишками тюленя. Затем кивиак раскапывают и кушают, дожидаясь милостей от Санты. На вкус симбиоз пернатых и тюленя смахивает на сильно старый и достаточно острый пармезан.
2. Каса Марца - Сардиния
Каса Марца – вид изготавливаемого на Сардинии сыра, особо знаменитого содержащимися в нем активными личинками насекомых. В переводе с сардинского casu marzu означает «сгнивший сыр», в повседневной речи также используют синоним «червивый сыр».
Личинки представляют собой мелких (8 мм) червяков. Пребывая потревоженными, они могут подпрыгнуть почти на 15 см. Поэтому всем, кто хочет отведать касу марцу рекомендуют во время еды беречь глаза. Привкус обжигает язык, из сыра выливается зловонная влага, что называется lagrima – слезы, а личинки не перевариваются и могут начать размножаться, возбуждая рвоту и кровавую диарею.
3. Хаггис - Шотландия
Хаггис или бараний рубец, – так именуется знаменитое государственное блюдо Шотландии, которое представляет из себямелконарезанные и сваренные в бараньем желудке потроха животного.
4. Sannakji - Корея
Живой осьминог в Корее слывет большим деликатесом. Посмотреть и подобрать спрута можно в огромных бассейнах, что обыкновенно размещаются при входе в кафе. Живого осьминога режут и подают, посыпанным кунжутом. В начале кушания щупальцы двигаются и, если не жевать его побыстрее, смогут присосаться к языку.
5. Спиртной напиток из чайки - Канада
Сразу оговоримся, что этот напиток распространен не у всех канадцев, а исключительно у северных коренных народов - инуитов. Остальным обитателям этого государства, как и путешественникам, эта бурда по вкусу не подошла. Попробовавшие его говорят, что его вкусовые свойства отвратительны.
Готовят это питье очень элементарно. Отыскивают мертвую чайку, благо такого добра там немало, не потроша, кладут ее в емкость, заливают водой и оставляют на неделю как минимум под интенсивным солнцем. Как вы догадываетесь, за это время напиток начинает вонять, бродить и в нем появляются градусы. Для инуитов это самый хороший напиток (для совершеннолетных, конечно).
Если вам понравилось, то рекомендую прочитать: часть первая, часть вторая, часть третья, часть четвертая.