Случается, гости остаются у вас ночевать, и утром необходимо накормить большую компанию вкусно и недорого из продуктов, что остались в холодильнике. Или денег немного до зарплаты, а дети хотят вкусный и сытный ужин. Или вы бедный студент, хотите хорошенько подкрепиться перед экзаменом...
Русская кухня богата на доступные рецепты. Сегодня будем готовить оказию. Оказия - это яичница-запеканка, готовится как в духовке, так и в мультиварке. Можно приготовить и на плите, в глубокой сковороде, но необходимо будет выставить очень небольшой огонь и готовить под крышкой.
Желательно иметь большую посуду, чтобы выложить оказию тонким слоем, тогда она получится более поджаристой с хрустящей корочкой.
Приготовление оказии:
1 кг картофеля чистим и трем на крупной терке.
Обязательно хорошо промываем проточной водой и отжимаем руками. Это нужно для того, чтобы ушел лишний крахмал.
4-6 яиц (сколько есть) взбиваем вилкой.
Во взбитые яйца выкладываем тертый картофель, 100 г сливочного масла и 100 г сметаны.
Солим, перчим по вкусу, добавляем любимую зелень (ну, или какая есть в наличии, можно сушеную), любые специи.
Все тщательно вымешиваем вилкой или даже руками и перекладываем в форму.
Запекаем около 45 минут при температуре 180 градусов или на режиме выпечки в мультиварке. По краям должна появиться румяная корочка.
В результате получается такой большой ленивый драник.
Если хотите более воздушную консистенцию, возьмете меньше картофеля и больше яиц. Можно также предварительно картофель слегка отварить или поставить прямо в кожуре в микроволновку минуты на 4-5, он приготовится наполовину. Тогда время приготовления можно уменьшить.
Понравился рецепт? Ставьте лайк, подписывайтесь на канал вкусные рецепты недорого.