Этот рецепт из юго-восточного Китая. Его насыщенный вкус точно не оставит вас равнодушными. Рыба с грибами в китайском стиле — прекрасная идея для легкого ужина. Если вы не едите рыбу, можно убрать ее из рецепта — получится не менее вкусный постный вариант.
Вам понадобится:
-600 гр филе белой морской рыбы (я использую минтай)
-4 средних помидора
-1 ст. л. крахмала
-1/4 стакана воды
-200 гр грибов шиитаке/шампиньонов/вешенок
-1 морковь
-2 пера зеленого лука
-3 см очищенного имбиря
-3 зубчика чеснока
-4 ст. л. соевого соуса
-2 ст. л. рисового или белого винного уксуса
-1 ст. л. или 1 кубик сахара
-2 ст. л. кукурузного масла
1. Для заправки смешать в стеклянной миске соевый соус, уксус и сахар.
2. Подготовить овощи: морковь очистить и нарезать соломкой, лук, имбирь и чеснок мелко порубить. Грибы нарезать кусками по 4 см.
3. В воке или большой сковороде разогреть на сильном огне кукурузное масло. Пока оно нагревается, нарезать рыбу кусками по 4-5 см. Обжарить рыбу до золотистого цвета по 1 минуте с каждой стороны. Переложить на тарелку.
4. В сковороду, где жарилась рыба, добавить чеснок и имбирь. Готовить 1 минуту, постоянно помешивая.
5. Добавить лук, морковь и грибы. Готовить 2 минуты, постоянно помешивая.
6. Убавить огонь, вернуть в сковороду рыбу. Влить соус и готовить 1 минуту на слабом огне. Затем добавить крахмал и готовить еще 1 минуту.
Это блюдо прекрасно сочетается с белым рисом.
Приятного аппетита!
Подписывайся на канал, ставь лайк и делись статьей в социальных сетях!