Конечно же тартар или, как он называется по-сибирски, сагудай.
Вчера прикупил у рыбака метровую рыбу-стрелу, по научному сарган (belone belone). Кстати, ловить ее совсем не сложно, мы уже пробовали.
По катом сама рыба, процесс приготовления и результат.
