При слове брокколи, сразу представляется суп-пюре. Это пожалуй самый знаменитый способ приготовления капусты. Сейчас разберемся в том, как сделать суп очень вкусным!
Время подготовки: 19 мин.;
Время приготовления: 1 ч. 14 мин.;
Общее время: 1 ч. 33 мин.;
Тип блюда: Суп
Кухня: Французская
Порции: 4
Калории: 241.2ккал
Ингредиенты:
* 2 шт. Картофель среднего размера;
* 1 шт. Лук репчатый среднего размера;
* 800 гр. Капуста брокколи замороженная;
* 1 шт. Морковь среднего размера;
* 200 мл. Сливки 15%;
* 1 литр Овощной бульон;
* 34 мл. Оливковое масло;
* 1 пучок Петрушка;
* 1 пучок Укроп;
* 1 шт. Лук-порей;
* 1 шт. Морковь крупного размера;
* 5 гр. Соль;
* 5 гр. Перец чёрный молотый;
Инструкции:
1. Готовим бульон.
2. Крупную морковь почистить и разделить пополам.
3. Лук очистить и тоже разделить пополам.
4. В кастрюлю положить морковь, репчатый лук, лук-порей. Довести до кипения, уменьшить огонь и готовить 40 минут.
5. За пять минут до готовности добавить пучок петрушки, укропа, соль и перец.
6. Бульон процедить и вернуть на газ.
7. Готовим суп.
8. Картофель помыть, очистить и нарезать кубиком.
9. В кипящий бульон добавить картофель.
10. Морковь помыть.Лук очистить.Нарезать кружками.
11. Немного обжарить на растительном масле. В течение двух минут.
12. Через 12 минут после того, после добавления картофеля, нужно добавить в суп брокколи.
13. Затем обжаренные овощи. И варим еще 15 минут.
14. Когда овощи готовы, снимаем суп с огня.
15. Добавляем в суп соль и перец. Взбиваем блендером до однородной массы.
16. При подаче добавьте в тарелку немного сливок.
Примечание Идеальное блюдо для тех кто соблюдает правильное питание! Можно подать с гренками! Они лишними не будут. Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт поддержите нас: ставьте лайки, подписывайтесь на канал и группы в социальных сетях.