Тренер по здоровью и специалист по растительному питанию Сара Салливан делится некоторыми любимыми рецептами и повседневными приемами здоровой вегетарианской диеты.
Сертифицированный диетолог Сара Салливан поняла, что когда она начала питать свое тело здоровой пищей, весь ее мир изменился. Именно это привело ее к тому, что она стала страстным педагогом, рассказывая другим о целительной силе пищи.
- Какова лучшая часть вашей работы?
- Я люблю те моменты, когда мои клиенты прорываются. Это тот момент, когда здоровые привычки «кликают», и они чувствуют себя наделенными силой, энергией и свободой.
- Как вы придерживаетесь здорового питания круглый год?
- Для меня здоровое питание - это стиль жизни. Я стараюсь много спать, пить много воды и заниматься спортом ежедневно. И я никогда не хожу на голодные светские мероприятия.
- Каков ваш лучший совет для экономии денег в продуктовом магазине, но при этом есть здоровую пищу?
- Чтобы получить лучшие цены на продукты, обязательно покупайте местные и сезонные продукты, а также воспользуйтесь отделом для оптовых продаж.
- Какой ваш лучший способ сэкономить время на кухне?
_ В прохладные месяцы я использую мультиварку, чтобы сэкономить время. Нет ничего лучше, чем сложить утром несколько ингредиентов, а потом вернуться домой с работы в дом, который вкусно пахнет и на ужин, который уже готов и ждет тебя.
- Какой ваш любимый ингредиент для приготовления?
- Я обожаю сладкий картофель! Он не только восхитителен на вкус, но и очень наполнен питательными веществами.
- Как вы подходите к индивидуальному консультированию по вопросам питания?
- Я всегда встречаю своих клиентов там, где они есть, и работаю над внедрением изменений по одному шагу за раз. Я слушаю, направляю и поддерживаю каждого клиента с помощью реалистичного плана с учетом его образа жизни и целей.
- Как вы думаете, что является самым большим заблуждением о попытке похудеть?
- Я не верю в слово «не могу», поэтому я бы сказал, что самым большим заблуждением является то, что кто-то «не может» похудеть. Каждый может похудеть (и почувствовать себя потрясающе)! Нам просто нужно постоянно подпитывать наши тела настоящей, цельной растительной пищей.
Рецепт от Сары - кокосовый батончик с миндалем.
Ингредиенты:
1 чашка несладкого тертого кокоса
3 ст. нерафинированное кокосовое масло
2 ч. л. мед
⅛ ч. л. морская соль
1 ч. л. чистый ванильный экстракт
8-10 жареного или сырого несоленого миндаля
100 гр темного шоколада
Приготовление:
Смешайте измельченный кокос, кокосовое масло, мед, экстракт ванили и соль в кухонном комбайне, пока они не образуют густую пасту, от 2 до 3 минут. Проверьте смесь кокосового ореха, чтобы увидеть, если она держится вместе, сжимая небольшое количество в вашей руке. Продолжайте смешивать смесь еще пару минут, если она плохо держится. Выровняйте на противень или тарелку с пергаментной бумагой.
Нажмите миндаль сверху кокосовых прямоугольников. Поместите кокосовые батончики в морозилку от 20 до 30 минут и держите в морозильной камере, пока не будете готовы растопить шоколад.
Растопить шоколад в маленькой кастрюле на медленном огне, постоянно помешивая резиновым шпателем, пока не растопится и не станет однородным. Немедленно снять с огня и размешайте шпателем. Используя ложку, осторожно опустить батончик в растопленный шоколад, убедившись, что он весь покрыт шоколадом.
Повторите процесс с оставшимися барами. Поместите их в морозильник на несколько минут, чтобы шоколад затвердел. Храните в холодильнике в герметичном контейнере.