Очень вкусный луковый суп🍜

Французы доказали, что из самых простых продуктов можно сделать кулинарный шедевр. Полету фантазии нет ограничений. Вы можете брать любой вид лука и экспериментировать на кухне. Сегодня мы расскажем вам классический рецепт этого супа. 

Нам понадобится:

50г сливочного масла;

4 головки репчатого лука;

1 ст.л. пшеничной муки;

200мл белого сухого вина;

1 ч.л. сахара;

1.5 л куриного бульона;

1 французский багет;

150г сыра грюйер;

Соль и чёрный перец по вкусу. 

• Для начала, растопите сливочное масло в большой кастрюле и положите туда нарезанный лук (лук желательно решать полукольцами). Жарьте, переодически помешивая, до тех пор, пока лук не станет прозрачным. 
• Убавьте огонь. Продолжайте жарить лук (не забывайте помешивать). Самое главное - это не пережарить и сделать так, чтобы лук не подгорел). Оттенок лука должен быть карамельным, а вся масса очень нежной. На сковороде без масла слегка обжарьте муку. Как только мука поменяет цвет и появится запах, то сразу переложите ее в кастрюлю с луком и тщательно перемешайте. 

Готовое блюдо

• Теперь влейте в кастрюлю вино, смешанное с сахаром. Оставьте будущий суп на плите буквально на одну минуту. Далее добавьте бульон (приготовленный самостоятельно). Доведите супчик до кипения, сбавьте огонь до минимума и варите около 17 минут. Затем перемешайте, влейте оставшуюся воду. Опять же, вам следует довести суп до кипения и варить ещё 17 минут (не забудьте снять накипь). 
• Я рекомендую вам запечь в духовке кусочки багета с небольшим количеством сыра на нем. Запекать следует 3-4 минуты. Перед подачей, просто положите гренки в суп. Вкус становится более ярким и насыщенным. 

Приятного аппетита!🌿😋