Лето, жарко, горячего и сытного уже не хочется. Нам бы побыстрее, попроще, да ещё чтоб холодненькое и вкусное?
Пожалуйста! Попробуйте, это действительно вкусно.
Курица по- турецки.
Блюдо по своей сути напоминает грузинское сациви, однако проще в приготовлении. Изюминка прячется в соусе, а курицу сварить дело не хитрое.
Блюдо летнее, оно лёгкое и освежающее. Варьируя количество йогурта и орехов можно получить как закуску, так и холодный супчик.
Примеры использования соуса приведу в конце статьи.
Холодная закуска:
Куриное филе - 600 гр
Лук репчатый - 1/2 штуки
Грецкие орехи очищенные 1/2 стакана
Чеснок - 3 зубчика
Лимон - 1/4 штуки
Натуральный (не сладкий) йогурт- 1 стакан
Оливковое масло - 2 ст.ложки
Красный жгучий перец — по вкусу
Мята - 1/4 пучка
1.Отварить куриное филе, охладить, нарезать ломтиками.
2. Приготовить соус из измельчённых грецких орехов, мелко нарезанного лука, измельчённого чеснока, лимонного сока, йогурта и оливкового масла.
3. Ломтики курицы выложить на блюдо внахлёст, полить соусом.
4. Жгучий перец обжарить в небольшом количестве оливкового масла.
5. Полученным острым маслом полить блюдо поверх соуса.
6. Посыпать шинкованной мятой.
Для варианта холодного супа:
Увеличить количество йогурта, уменьшить количество орехов, а куриное филе порезать кубиками. Репчатый лук можно заменить на зелёный.
Кстати, в этом случае суп будет уже напоминать болгарский таратор.
С таким соусом можно подать не только курицу, но и холодный отварной язык, отварную телятину, индейку, обжаренные, а также охлаждённые овощи-кабачки, баклажаны, тыкву.
Приятного аппетита!
Лайк, пожалуйста, если было полезно.
Подписывайтесь на канал, впереди много всего интересного!