Те, кто занимается спортом, сталкивались с ситуацией, когда в ежедневном рационе нужно увеличить количество белка, а есть куриную грудку с гречкой уже нет никаких сил. Белка может не хватать и при вегетарианском питании и тут ситуация уже сложнее. На помощь придут бобовые!
Салат с нутом и баклажанами прекрасно подходит для спортивной диеты и легко поможет вам не только добрать необходимый белок, но и получить удовольствие от еды.
Вам понадобится:
-100 гр нута
-2 баклажана
-3 зубчика чеснока
-1 пучок кинзы
-5 веточек петрушки
-1 ст. л. белого винного уксуса
-1/2 ч. л. семян зиры
-1/2 ч. л. молотой паприки
-2 ст. л. лимонного сока
-4 ст. л. оливкового масла
-соль по вкусу
1. Предварительно замочите нут на ночь (или минимум на 6 часов). Слейте воду и варите до готовности в слегка подсоленной воде 1-1,5 часа. Это самый долгий этап приготовления салата, поэтому рекомендую сварить нут заранее.
2. Нарезать баклажаны крупными кубиками, посолить и тушить в оливковом масле до образования румяной корочки.
3. Порубите кинзу, петрушку и чеснок. Затем смешайте их в отдельной миске с зирой, паприкой, оливковым маслом, уксусом и лимонным соком.
4. Соедините нут, баклажаны и заправку, посолите и наслаждайтесь полезным и питательным салатом.
Приятного аппетита!
Подписывайся на канал, ставь лайк и делись статьей в социальных сетях!