Одно из любимых мясных блюд в нашей семье это куриное филе на мангале. Особенно блюдо становится актуальным, когда у вас нету времени на приготовление или надо быстро подать что-то к столу.
Главный ингредиент - охлаждённое филе куриного бедра. Покупаем где угодно, количество на ваше усмотрение.
Вспомогательные (но не менее важные) ингредиенты:
- лук репчатый 4-5 головок на 1 килограмм филе;
- масло подсолнечное рафинированное (без запаха) - 3 столовых ложки на 1 килограмм филе;
- соль и перец по вкусу.
Для начала промываем филе под холодной водой и складываем в посуду, где планируем его мариновать.
Затем, нарезаем лук крупными полукольцами и отправляем к филе.
Солим, перчим и все перемешиваем:
Отправляем мариноваться в холодильник минимум на 1 час. Мариновать можно и дольше - хуже не будет, но главное, чтобы не менее одного часа.
Перед тем как разжигать уголь, выливаем в маринад подсолнечное масло, тщательно перемешиваем и оставляем под крышкой вне холодильника (я оставляю на столе около мангала). В масле долго держать не нужно, время, которое уйдет на подготовку угля - достаточно.
Выкладываем филе на решетку, удалив с кусочков лук:
Ставим на мангал и обжариваем до золотистой корочки с двух сторон:
Когда мясо подрумянилось - готово. Даже можете не проверять. Сразу снимайте, чтобы не пересушить.
Выкладываем мясо на подготовленное блюдо, с расстеленным на нём тонким лавашом, как на фото:
Всё готово.
Приятного аппетита!
Ещё больше интересных историй и вкусных рецептов на канале ФэмилиРум.
Нажимая "Подписаться" Вы просто будете видеть в ленте Дзена больше статей этого канала и никаких Ваших данных не требуется.
Отдельное спасибо нажавшим на "палец вверх".