Пропаганда о пользе свежевыжатых соков сделала свое дело, люди считают, что фреш – это лекарство от всех болезней. На самом ли деле свежевыжатые соки полезны? Можно ли пить фреш?
Польза фруктов и овощей не вызывает сомнений, они дают организму клетчатку и витамины, пополняют запасы воды и антиоксидантов. Употребление свежих овощей и фруктов укрепляет здоровье, усиливает иммунитет и продлевает молодость. Означает ли это, что все полезные свойства распространяются на свежевыжатый сок?
Фреш – это свежевыжатый сок, то есть фрукт, лишенный мякоти. В этом напитке представлены все полезные вещества из фруктов кроме одного – клетчатки, отсутствие пищевых волокон делает сок очень концентрированным. В вопросах здоровья больше не всегда означает лучше, именно так специалисты в области питания отзываются о фрешах.
Представьте стакан свежевыжатого сока из ананаса или яблок, он вмещает в себя около 500 граммов фруктов, а если это морковный сок, то потребуется еще больше исходного продукта. Выпивая стакан такого сока, вы получаете тройную норму углеводов и фруктовых кислот, но при этом лишаете себя пищевых волокон. Ответом на регулярное употребление столь концентрированного напитка станет сбой в работе желудочно-кишечного тракта, поджелудочной железы и печени.
Увлечение фрешами приводит к развитию гастрита и язвы, увеличению массы тела, сахарному диабету и аллергическим реакциям.
Организм человека является сбалансированной системой, нуждающейся в сбалансированном сочетании компонентов питания. Устранение из овощей и фруктов пищевых волокон дисбалансирует питание и вызывает нарушения в работе организма, особенно если фреш будет выпит натощак.
Как пить фреши без вреда для здоровья?
- Количество свежевыжатого сока для разового употребления должно быть получено из такого количества овощей или фруктов, которые вы были бы способны съесть за один раз;
- Свежевыжатые соки нельзя пить натощак или после обильной трапезы. В первом случае фреш спровоцирует резкий подъем уровня сахара в крови и всплеск инсулина, во втором – затруднит и замедлит переваривание пищи;
- Для сохранения витаминов и полезных элементов фреш надо употреблять не позднее, чем через 10 минут после приготовления;
- Наиболее полезным будет сок, приготовленный из разных овощей и фруктов, его наполнение будет более широким, а вкус – ярким и насыщенным;
- Фреш из граната, ананаса и винограда будет перенасыщен сахарами, поэтому перед употреблением их нужно разбавлять водой, как минимум одну часть воды на две части сока;
- От употребление свекольного фреша лучше отказаться, его воздействие будет слишком агрессивным для желудка и кишечника;
- Любой свежевыжатый сок нужно пить через трубочку, чтобы он не соприкасался с зубами. Концентрированные фруктовые кислоты пагубно влияют на состояние зубной эмали;
- Томатный сок можно употреблять ежедневно, прочие овощные фреши не рекомендуется пить чаще пары раз в неделю;
- Привычка пить фреш не отменяет необходимость есть свежие фрукты и овощи. Их преимущество перед фрешами заключается не только в наличии клетчатки, но и в благотворном влиянии на челюстной аппарат. Употребление свежих овощей и фруктов – это зарядка для зубов и десен.