Этимология - удивительная наука, порой достаточно сложная и запутанная, однако она вносит неизмеримый вклад в наш язык: рассказывает о происхождении слов. С названиями блюд всё не так просто, и сегодня мы предлагаем разобраться с некоторыми из них!
Пломбир никогда не использовался для установления зубных пломб.
Существует интересная версия, что вкусный десерт пломбир связан с пломбированием - запечатыванием свинцом. И совсем не так. Немецкий язык перенял слово «plombieren» от французского «plumber», которое, в свою очередь, произошло от латинского слова «plumbum», дословно означающее "свинец".
А вот мороженое с этой длинной биографией слова никак не связано. "Пломбир" происходит от названия города Пломбьер-ле-Бен, где очень почитается местными жителями и известно ещё со времён Наполеона III.
Все же любят рахат-лукум? Но далеко не всем известна история его появления.
Десерт, радующий турецкий народ на протяжении многих веков, появился на свет благодаря султану, который сломал известный стереотип и придерживался мнения, что путь к сердцу ЖЕНЩИНЫ лежит через желудок. Он был прав: многие дамы были завоёваны им, и содействовал его чарам придворный шеф-повар, у которого в запасе было много экзотических и необычных блюд. Лидером из них, несомненно, был рахат-лукум, отсюда и название: rahat-al-hulkum переводится с арабского, как “ублажение горла”, а в турецком обозначает “кусочек удовлетворения”.
Блюдо фондю так же удивляет историей своего слова.
Экономные швейцарские крестьянки прошлого времени выдумали интересный рецепт: они плавили старый сыр в общем котле, и вся семья могла питаться вкусно и недорого, макая кусочек хлеба в расплавленный сыр. Отсюда и название, которое мы понимаем, как "макать хлеб в общее блюдо".
Как и всё необычное, это блюдо было принято аристократами в Европе в лучшем свете и по сей день подаётся как особая изысканность. Во Франции fondre вы будете понимать под словом "таять".
Вот такие интересные истории, друзья :)