Что приготовить из куриной печени? Конечно суфле... Нежнейшее, ароматное...
Для приготовления суфле нам понадобится:
Куриная печень с сердечками - 500 гр. (у меня размороженная)
Лук репчатый - 2 шт.
Яйца - 2 шт.
Грибы шампиньоны - 150 гр. ( у меня замороженные)
Соль - 1 ч.л.
Манная крупа - 2 ст. л.
Растительное масло для жарки и смазывания формы
Начнем готовить
Лук режем полукольцами, измельчаем грибы. Форма нарезки может быть любая, потом будем прокручивать через мясорубку.
Обжариваем на растительном масле лук и грибы отдельно. Оставляем остужаться.
Прокручиваем нашу печень с сердечками (зачистите ее предварительно от жилочек) через мясорубку.
Туда же прокручиваем обжаренный лук и грибы.
Добавляем соль, яйца, манную крупу.
Все хорошо перемешиваем. И оставляем отдохнуть на 10 минут, чтобы манка разбухла. Форму для суфле смазываем маслом и выкладываем нашу массу.
Запекать наше суфле будем как чиз-кейк в форме с водой. Ставим нашу форму в другую форму, наливаем воду до половины высоты. Ставим в духовку на 150 град. на 1-1,5 часа.
Готовность суфле проверяем тонким ножом. Прокалываем наше суфле, если выделяется прозрачная жидкость, то суфле готово.
Аккуратно достаем форму с суфле из духовки и даем немного остыть.
Это очень вкусно, нежно и сытно. По-моему это превосходный ужин, если подать его с салатом. Или можно просто положить на хлеб. Можно взять с собой на работу. Попробуйте!
Приятного аппетита!
Если Вам понравился рецепт, подписывайтесь на мой канал, пишите комментарии.
