Скоро..да уже практически сейчас наступает сезон различных заготовок и переработок ягод, овощей со своего сада-огорода.
Я тоже не исключение и очень стараюсь сохранить овощное лето в своих закрученных банках!)
С травами все просто! Я их либо сушу , либо замораживаю на зиму!
Практически на днях, пропалывая грядки, я набрала нормальную такую охапку укропа. Намыла, подсушила и , нарезав, сложила в контейнеры и в морозилку.
Кажется я отвлеклась..
Хочу рассказать вам как я решила проблему с отсеиванием плохих, или не подошедших мне по вкусу, рецептов. Я не просто завела тетрадку, но еще и стала записывать в нее дату приготовления и так сказать "порядковый номер" партии.
Вначале пишется рецепт, затем год и вот такой порядковый номер -17-1, 17-2..и т д . Соответственно 17-это год , а 6- номер партии. А также количество баночек сделанных в этой партии.
Эти же циферки я пишу лаком для ногтей и на банке, вернее на крышке.
Прежде чем достать соленье для кого то или для себя, я заглядываю в свою тетрадь заготовок и выбираю то, на которое уже оставлен отзыв..мой или других пробовавших этот продукт, или именно ту баночку, которая нужна . Удобно!
Ведь иногда, даже делая по одному рецепту , но в разное время, соленья получаются разные.
Возможно так делают все и давно!) Я же к этому пришла только в 2017 году..судя по моим записям в тетрадке заготовок.).
И активно стала пользоваться своим ( я так думаю)) лайфхаком.)
Может быть этот совет пригодится еще кому-то!