Вкус клубники можно узнать по ее виду. Самое важное в ягоде — ее листочки. Делимся секретами, как выбрать спелую и сладкую клубнику.
Свежие ягоды — гладкие, блестящие и сухие, они обладают насыщенным запахом. При покупке стоит обратить внимание на цвет клубники (он должен быть однородным) и на листочки у черенка (они должны быть зелеными и свежими). Если листиков нет, скорее всего, ягоды собирали и хранили неправильно или же продавец хочет скрыть, что клубника уже несвежая.
Вкус клубники можно определить, не пробуя ее перед покупкой. У спелой и сладкой клубники листочки прилегают к ягоде неплотно, между листочками и самой ягодой есть небольшое расстояние. Если листочки прилегают плотно и их сложно отделить, скорее всего, ягода будет кислой.
Мыть клубнику рекомендуется под проточной водой. Дуршлаг с ягодами затем нужно оставить в раковине, чтобы вода стекла, а потом сами ягоды промокнуть бумажным полотенцем. Чтобы немного увеличить срок хранения и очистить ягоды от большинства бактерий, клубнику нужно подержать в слабом уксусном растворе. Достаточно 3–5 минут, затем ягоды нужно хорошо промыть.
Однако даже при таких мерах клубника не будет храниться долго, поэтому не стоит покупать ее с большим запасом. Если клубнику все-таки нужно сохранить надолго, лучше всего ее заморозить.