В современной науке господствует принцип "потому что параллелепипед" - ну, это когда ссылаются на какое-то заумное слово или на какого-то ученого, но сами объяснить ничего не могут.
Особенно это заметно в лингвистике - только там говорят "потому что Фасмер" (это составитель русского этимологического словаря). Вот Фасмер - это конкретный параллелепипед. С перпендикуляром. Он смог накопать кучу родственных слов в разных языках, но объяснить, почему это именно так - не смог.
Короче. Сижу на кухне, никого не трогаю, пью чай. Ем бутер с ветчиной. И тут сразу мысль: "А вот ветчина - это от какого слова происходит? Какова этимология?"
Открываю словарь Фасмера, ищу статью "ветчина", а там русским по белому: происходит от слова "ветхий" - то бишь, старый. Еще и ссылочку на "Домострой" приводят - "ветчина и свежина". Мол, свежее мясо и старое мясо (минус второй свежести?).
Нормально так, да? Если я буду есть старое (ветхое) мясо - я заработаю пищевое отравление. И это в лучшем случае. В худшем - кердык от какого-нибудь ботулизма, если откачать не успеют. А во времена Домостроя там кердык от отравления получался без вариантов. И если бы наши предки действительно питались ветхим мясом, они бы давно вымерли.
Так это что же - выходит, наврал Фасмер-то? Набредил?
- Нет, не наврал. И не набредил. Просто не докрутил, не дожал. Слово "ветчина" действительно связано со словом "ветхий".
Только вот слово "ветхий" - у него тоже есть свое происхождение. И происходит оно от славянского слова "вет" - совет. В смысле, консилиум, собрание специалистов, коллегия, правление, управляющая организация. От этого же "вета" происходят слова "вече" и "вещать".
Причем же тут ветхость? А при том, что в те времена в совет молодых не брали - брали только стариков (ветхих). Типа, старейшины, аксакалы, мансабы и т.п. Вет был как бы собранием старейшин. Поэтому так и был назван: сборище ветхих = вет.
Кстати, по-латыни "старый" будет vetus (отсюда - ветеран). А в латышском до сих пор есть слово vecs - старый. В хинди есть слово "вашш" - год (365 дней), тоже какая-то отсылка к давности. То есть, слово это действительно очень древнее - появилось еще до оформления отдельных индоевропейских языков.
Но так вот. Совет, как форма коллегиального управления, на Руси уже существовал. Но его надо было как-то финансировать. Иначе говоря - кормить. Опять же - обеспечивать резервный фонд на случай внезапного голода, войны, климатических аномалий и т.п.
А с деньгами на Руси в те времена было хреново. Их просто не было. Вернее, были, но доля их в экономике была ничтожной - предпочитали натуральный обмен. Там, соль на муку, меха на мед, шило на мыло, лапти на рыло.
Соответственно, и налоги взимали не деньгами, а натурпродуктом. То есть вот приезжал в деревню сборщик и забирал у крестьян пищевые припасы - для отправки руководству. И вот эти вот припасы, предназначенные для отправки в со-вет, - они назывались "вЕтчина". "Чина/щина" означают принадлежность к чему-либо. В данном случае - принадлежность к вету. То, что принадлежит вету.
В числе этих припасов были и мясные копчености - например, свиные окорока и другие запчасти. Холодильников в те времена не было, поэтому эти запчасти приходилось коптить - чтобы сохранились подольше.
И вот так, за этими отбираемыми копчеными окороками и закрепилось название "вЕтчина". А уже потом, через несколько веков, это все перешло в "Домострой" и к Фасмеру. Так что да, Фасмер был в целом прав. Ветчина действительно связана со словом "ветхий". Только связь эта гораздо более древняя. И совсем не такая, как мы понимаем сейчас.
