Чем дольше я веду Физикл и чем глубже копаю “внутреннюю кухню” процессов, тем сильнее понимаю, насколько запутаны в умах сограждан вещи, которые просты как два пальца, и насколько важны те, которые кажутся понятными априори.
1. Веганство
Веган заявляет: человек заточен под пищу растительную и на растительном здоровье, благость, стройность. Правда? И да, и нет. Часть аминокислот является незаменимыми. Они в растительных источниках есть, но их состав совершенно перекошен и непохож на аминокислотный состав человеческих мышц или аминокислотный состав белка животных источников, даже яиц и молока, которые для нас практически идеальны, а растения нет.
Более того, растительный белок и усваивается хуже в силу естественных защитных механизмов растений, которые вовсе не желают быть сожранными. Да и жиры тоже являются незаменимыми для жизни, а у веганов с ними беда. Холестерин хоть и синтезируется собственным организмом, но чем глубже в сыроедение, тем труднее синтезировать достаточный минимум, к тому же минимум — это не оптимум.
2. Другая полярность — это кето.
Торжество мяса и бекона. А вместе с ними отсутствие углеводов. Вы скажете, мол, это белок и жиры необходимы, а углеводы нет. На что я отвечу, а поживите-ка без клетчатки, посмотрю я на ваше доброе здравие, которое закончится очень быстро. Добавим к дефициту клетчатки избыток насыщенных жиров и получаем весь спектр онкологических рисков по ЖКТ, а также чудовищный липидный профиль, который поспешит укоротить жизнь в ближайшей перспективе.
95% людей пользующихся радикальными диетами откровенно пилят сук, на котором сидят, а внизу их ждут как минимум пики точеные. Очевидно, что человек находится посередине, ему для доброго здравия необходимо лучшее из двух миров.
3. ПП и классический ЗОЖ
И вот тут мы приходим к новому противоречию. На одной стороне классический ЗОЖ, укоренившийся в мире фитнеса. Работает, да. Хорошо? Спорный вопрос. Например, у среднестатистического жителя планеты очень редко можно выявить дефицит по микроэлементам (витаминам, минералам), разве что кроме D. А у пылкого бодибилдера дефицит по 50% элементов — с одной стороны затраты явно не среднестатистические, с другой - однобокое меню из известных ингредиентов даёт перекос такой, что не всякие мультивитамины справляются.
4. IIFYM и его крайности
На другой стороне — нарастающее движение фанатов IIFYM. Скажу честно — люблю, одобряю, здравый смысл там в наличии, результаты тоже, кайф от процесса неимоверный и результаты удерживаются на ура, только считай. Но опять же — становясь крайностью, это начинает принимать уродливые формы. Просто “лишь бы умещалось в цифры” — работает, проверено. Но есть ещё немного, с точки зрения здоровья:
- Каждый день выделять макросы под мороженое — отлично! Каждый день выделять макросы под алкоголь — ну не знаю!
- Строить диету по принципу 80/20. 80% на нежирное мясо, крупы, овощи-фрукты и 20% на вкусняхи — отлично! На 80% жрать печеньки и перед сном срочно заливать прот, лишь бы закрыть норму по белку на оставшиеся 20% — хреновая стратегия.
- Просто помещать в макросы различные продукты, но игнорировать клетчатку — хреновая стратегия.
- Не распределять белок равномерно в течение дня, или вовсе ограничиться только калориями — хреновая стратегия.
Крайности — не полезны! Сверху я нарисовал четыре картины, как Север-Юг-Запад-Восток. Физикл будет где-то посередине, в районе экватора, ближе к Гибкой. Это хорошая база.
Гибкая диета может подстроиться под любые предпочтения и ограничения. Если по состоянию здоровья нельзя какие-то продукты — замени другими. Тебе вообще никто не навязывает конкретные продукты — на то диета и гибкая. Ты начинаешь смотреть на вещи системно, видеть перспективу. Рассматриваешь калории как бюджет, белок и клетчатку - как выплату ипотеки и закупку провизии, остальное уже сугубо рационально. Сэкономить для похудения? Потратить свободные на развлечения (бургеры и пиццу)? Инвестировать? (потратить всё так, чтобы приросло).
И в зависимости от условий, грамотно выстроенная и комфортная диета позволяет смещаться к любому полюсу. Вы слышали, что у нас потоки проходят и веганы/вегетарианцы? А бывает. А то, что некоторым я лично прописываю кето? Тоже бывает, правда, по-умному:)
А теперь самое крамольное — от бургеров к ЗОЖу. Чем меньше на тебе мышц и чем более вялый образ жизни ты ведёшь, тем меньше твой бюджет. Если ты хрупкая девочка, которая волею судьбы оказалась в большом и толстом скафандре, любишь читать книжку в постели и всю жизнь была освобождена от физкультуры — то бюджет твоих калорий находится ниже прожиточного минимума. И особо сэкономить на нём не выйдет — тогда добро пожаловать на реверсивную диету и вперёд — ближайшие полгода инвестировать в собственный метаболизм.
Если всё не так печально, но бюджет всё равно скудный, то экономия выйдет, но на оставшиеся бургер не поместится. А поместится как раз ЗОЖное: кура, греча, лист салата и капелька лимона (в глаза).
К чему я всё это? Да просто к тому, что уходите от крайностей. Не воспринимайте мир как белое и чёрное. Очень много промежуточных оттенков. И нет чудо систем. Есть то, с чем ты можешь жить и прогрессировать изо дня в день.
И запомни ещё одно. Ничего радикально не изменится и, главное, не удержится без такой штуки, как образ жизни. Привычек. Привычка есть в меру (свою меру, которая выражается в цифрах и зависит от цели). Привычка тренироваться — о да, однажды тебе придётся. Сначала будешь делать над собой усилие, а потом понравится. Следом осознаёшь важность сна и поймаешь свой ритм. А следом появятся и новые цели — ещё меньше жира. Ещё шире попа или плечи. Жрать и не толстеть. Или сушиться на бургерах вместо брокколи и грудок.
Подпишитесь на канал, впереди много полезного!
Оригинал статьи доступен в группе Вконтакте: https://vk.com/@fiztransform-dieticheskie-krainosti-kotorye-ne-polezny-i-zdravyi-smysl