Если вам несколько приелся вкус обычного вишневого варенья, попробуйте приготовить его из вишни жареной. Вкус этого блюда получается более карамельным, ярким и насыщенным. Недостаток заготовки заключается лишь в том, что за один раз вы можете приготовить ровно столько, сколько ингредиентов поместится в вашей сковороде.
Итак, на одну порцию нам потребуется 500 г вишни без косточек и 400 г сахара.
Моем вишню, удаляем косточки. На горячую сковороду высыпаем сахар, поверх него – вишню. Готовим на среднем огне, пока сахар полностью не растворится, периодически перемешиваем. Оставляем сковороду на уменьшенном огне еще на 15 минут, снимаем пену по мере необходимости. Разливаем горячее варенье в стерилизованные банки, закатываем. Храним, как обычно, в прохладном месте.
Следует учитывать, что при остывании варенье немного загустеет.