Большой профессиональный ресторанный фестиваль стартует на следующей неделе.
Фестиваль, форум, симпозиум, называйте как хотите, пройдет с 17 по 19 июня в Москве, в Loft Hall. 3 дня, с утра до вечера на 7 площадках будет выступать сотня экспертов: шефов, рестораторов, поставщиков продуктов и оборудования, и журналистов (в том числе, ваш покорный слуга). Как правильно кричать на подчиненных, как не задевать друг друга кастрюлями с кипящим борщом на тесной кухне, как отличать замороженного леща от испорченного и прочие бесценные знания, которые нужны поварам. И не только поварам – просто интересующимся едой людям тоже будет весело. Список выступающих выдающийся. Ждем Антона Ковалькова из «Белуги», Дмитрия Зотова и Владимира Чистякова из Buro TSUM, Матильду Шнурову и Игоря Гришечкина из «Кококо», Владимира Мухина из White Rabbit, Артема Гребенщикова из Bourgeois Bohemians, Сергея Ерошенко из «Честной кухни» и еще толпу прекрасных людей из Москвы, Петербурга и регионов. Вспомните кого-нибудь из ваших любимых поваров, сомелье и рестораторов – почти наверняка вы найдете его фамилию на сайте мероприятия: https://bestchefs.ru
ШефИностранные гости тоже выступят – ждут португальца Педро Баштуша, американского красавца Джонни Сперо и израильского фалафельного гения Бенци Арбеля. Разумеется, потом вся братия отправится готовить ужины. Записывайте даты и места и бронируйте столики:
18 июня: петербургские шефы Илья Бурнасов, Роман Киселев, Алексей Ермаков в «Комбинате»
18 июня: ереванец Айк Вейшторт и Алексей Белей в Uhvat;
19 июня: Педро Баштуш и Анатолий Казаков в Selfie;
19 июня: Джонни Сперо и Том Халпин в «Иностранцах»;
19 июня: Бенци Арбель в Touche;
Ну и не забывайте – Глушков не только плохого не посоветует, но и поможет материально. С промо-кодом Glushkov билет на все три дня и все лекции и мастер-классы «Завтра’ка Шефа» вместо почти 10000 рублей стоит 6500. Ну и не забудьте зайти на меня посмотреть: 19 в 15:00 на площадке «Шеф.Бизнес» буду рассуждать о том, что повара делают так, а что не так и как им стать еще лучше.
17-19 июня 2019
Loft Hall Москва
Ленинская Слобода, 26, стр.11 и 15ва