Здравствуйте, дорогие мои читатели и начинающие кулинары. Сегодня хотела бы с вами поделиться рецептом одного из любимых лакомств. Панкейки. Такое название имеют американские блинчики. Существует множество рецептов этого чудесного и невероятно вкусного блюда. Я вам расскажу один из них. Банановые панкейки. Готовиться очень быстро и просто. Рецепт рассчитан на 10 порций. Приблизительное время приготовления 20 минут.
И так, вам понадобиться:
- банан 2 шт.
- 250 мл молока
- 3 ст. ложки оливкового или 40 гр. Растопленного сливочного масла, оно должно быть остывшее или чуть теплое, но не горячее (в выходные по утрам мне лень топить масло, поэтому готовлю чаще всего с оливковым)
- 1 яйцо
- 4 ст.л. сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/4 ч.л. соли
- 170 гр муки
Если вдруг у вас не получились панкейки, то вот несколько причин, по которым это могло случиться:
1) Продукты должны быть обязательно свежими. Например разрыхлитель и сука, они не должны быть старыми.
2) Перемешивать нужно не торопясь, постепенно до того момента, пока влажные и сухие компоненты не объединятся. Не перестараетесь иначе мука начнет давать клейковину, и вместо воздушных панкейков вы получили резиновые блины.
3) Тесто для панкейков должно использоваться сразу после приготовления, но каких «потом до пеку», или приготовлю вечером чтобы утром не возиться. Нет ни в коем случае.
4) панкейки не нужно зажаривать, только тонкая корочка.
Если вам понравился рецепт и моя статья была интересна для Вас, то «палец вверх», подписывайтесь на мой канал и делитесь рецептом в своих социальных сетях. Делитесь своими успехами в комментариях, а какой у вас любимый рецепт? Поделитесь? Может быть у вас есть свой «секретный ингредиент»?
Смешайте в чаше молоко, яйца, пюре из банана, масло и сахар. Не обязательно использовать миксер, легко взбить все венчиком или вилкой.
Смешайте муку, соль и разрыхлитель вместе. Просейте в молочно-яичную смесь. Хорошо перемешайте, пока не получите однородную массу без комочков.
Разогрейте сковороду, ни чем не смазывайте, пусть она будет сухой. На 1 панкейк надо 2 ст.л. теста. Выливаем 2 ложки на сковороду и ждём появления пузырьков. Как только они появятся, переворачивайте панкейк. Важно: не нужно ждать, когда вся поверхность покроется пузырьками, вот как только начали появляться, так и переворачиваем.
Вторая сторона печётся ещё быстрее.
Подавать панкейки можно как в горячем так и холодном виде. Можно с добавлением сгущёнки, мёда, варенья, сметаны, йогурта или даже мороженого.
Приятного аппетита, дорогие мои)