Лисички - первый массовый гриб для всех.
Да,были сморчки со строчками,проскочили колосовики - но это для особо "грибанутых",которым почти все равно - наберут они грибов или нет,лишь бы походить крадучись по лесу с большими ножиками в руках.
Теперь начинаются грибы для "нормальных" людей.Найти лисичек легко,они выделяются на местности своими яркими желтыми россыпями.Сразу скажу - перепутать лисичку ни с чем невозможно,за "уши " притягивают к лисичке говорушку оранжевую,называя ее ложной лисичкой,но это полный бред!
Наши симпатичные лисички растут на земле,прячутся в травке,глубоко залезая ножками в землю и мох,часто прячутся в черничник.
А говорушка растет на валежнике,ветках,пнях,ее чаще видишь во время сбора опят,но никак не во время сбора первых ,летних лисичек.
Еще похожий гриб на лисичку - ежовик,но у него с снизу не пластинки,а шипики.К тому же ежовик - очень даже съедобен и за ним некоторые любители просто охотятся специально.
Короче - лисичку берем,не сомневаемся,надо быть сильно не в себе,чтобы перепутать ее с чем либо.
Лисы бывают двух основных разновидностей - желтой и белой.
Желтые лисички равномерно окрашены в характерный желтый цвет,маленькие грибы похожи на пуговку на ножке,с возрастом разворачивают края шляпки вверх и к старости становятся похожи на воронку или граммафон.Вот такие "граммафоны "лучше не брать - ни вкуса,ни запаха,одним словом - старьё.
Чаще желтые лисички более субтильны,чем их белые сестры ,но бывают исключения.
Белая форма лисички очень светлая сверху,почти белая. Я даже впервые их найдя - не признала ...Думала - какие то научные белые поганки.Только перевернув гриб видишь,что это лисичка .Снизу она уже желтее и похожа на свою желтую сестрицу .Вот на фото белые растут,а две желтых уже сорваны.
Ну а эти - просто желтые.
Лисички начинают расти с опушек березовых и смешанных лесов,постепенно продвигаясь в глубину леса , растут они все лето,до глубокой осени,радуя грибников своей беспроблемностью.
Перебирать маленькие первые лисички - та еще задача!Поэтому сразу в лесу срезайте корешки ,не складывайте грибы с не подрезанными ножками в корзину- потом песком на зубах хрустеть будете.
Хорошо выбранные,без мусора лисички можно сразу высыпать в воду,дать немного отмокнуть от песка и мусора.Промыть на дуршлаге.Теперь можно с ними делать все что угодно - жарить,варить,мариновать ,сушить,замораживать.
Есть другие виды лисичек,но они в нашей местности редки,поэтому о них напишу попозже.Сейчас - в лес ходить надо!
Молодцы,кто дочитал!
Подписывайтесь,если любите лес и грибы!
