Я обычно варю крепкий бульон на два-три супа. Т.е. варю бульон из большого количества мяса: грудинка, лопатка, ребра. А потом разливаю по пластиковым бутылочкам и использую всегда при варке следующего супа.
Получается большая экономия по времени.
Например, ниже представленный фасолевый супчик, был приготовлен за 25 минут.
Или варим бульон из свежей грудинки или берем из морозильника 1,5 литра ранее приготовленного бульона, добавим воды еще 1,5 литра и приступаем к готовке фасолевого супа.
Лук шинкуем и обжариваем на сковородке, добавляем в сотейник с луком порезанные помидоры.
Тушим овощи 10 минут.
Выкладываем в овощи две банки баночной красной фасоли в томатном соке. Тушим еще 10 минут.
В бульон, который только закипел, выкладываем все содержимое сотейника, варим 5 минут. Для аромата я добавил зеленый острый перец.
Добавляем зелень и накрываем стол.
Меня всегда «спасают» такие рецепты. Быстро, вкусно и ароматно, не стандартно, дешево.