Узбекистан, Ташкент – АН Podrobno.uz. Общенациональное движение "Юксалиш" совместно с международной негосударственной некоммерческой организацией "Буюк келажак" с целью улучшения здоровья и образа жизни населения проводит исследование "Воздействие пальмового масла на здоровье человека", сообщает корреспондент Podrobno.uz.
Исследования начаты в мае текущего года. В настоящее время обобщаются заключения, предложения и статистические сведения по этому вопросу, полученные из соответствующих министерств и ведомств.
В том числе, собраны статистические данные об импорте пальмового масла в Узбекистан за последние 10 лет, предоставленные Государственным комитетом по статистике, информация Министерства здравоохранения о воздействии пальмового масла на организм человека, его полезных и вредных свойствах, а также сведения ряда других организаций об использовании пальмового масла в разных видах продукции. Изучается и передовой опыт зарубежных стран в этом направлении.
Как отмечается, ввоз пальмового масла в Узбекистан начался с 2000 годов. Первые поставки составляли около 5 тысяч тонн. На сегодня, по приблизительным оценкам, эта цифра выросла до 42 000 тонн.
Эксперты Европейского агентства по безопасности продуктов питания (EFSA) и Объединенного экспертного комитета по пищевым добавкам (JECFA) прояснили, чем конкретно опасно пальмовое масло. Полученное путем гидрогенизации (превращения жидких жиров в твердые, путем присоединения атомов водорода) пальмовое масло самое дешевое, оно напоминает воск или парафин. Это масло не содержит полезных компонентов, более того, при рафинировании под высокими температурами в нем образуется большое количество вредных веществ.
Пальмовое масло содержит до 45 процентов пальмитиновой кислоты. Употребление этого вещества в большом количестве приводит к закупорке сосудов жировыми бляшками – к развитию атеросклероза. Атеросклероз, в свою очередь, является фактором развития сердечнососудистых заболеваний (по сообщению Daily Mail, Узбекистан занимает первое место по численности смертей от сердечнососудистых заболеваний в год – 394 смертей на 100 000 человек).
Результаты изучений и исследований эксперты представят широкой общественности, выработанные предложения внесут в соответствующие органы.
В рамках сотрудничества планируется разработка фото и видеоматериалов, предупреждающих граждан о вреде пальмового масла, привлечение общественности, представителей СМИ и блогеров для информирования населения об опасных последствиях его употребления.
С целью обеспечения продовольственной безопасности по итогам исследований также будут выработаны предложения и рекомендации по внесению изменений и дополнений в законодательство, предусматривающие осуществление мероприятий по предотвращению вреда здоровью граждан вследствие использования пальмового масла, и внесены в правительство и парламент.
Не пропусти ничего важного: больше новостей в Telegram-канале Podrobno.uz.