Мы привыкли, что роллы - это японская кухня. Основой для них является рис, морепродукты, овощи.
А вот во Вьетнаме есть нетрадиционные роллы, их называют Спринг- роллы или Весенние роллы. На самом деле это блюдо популярно практически во всех странах Юго-Восточной Азии. Но, на мой взгляд, во Вьетнаме его популярность не сравнится ни с какой другой страной.
Попробовать спринг - роллы можно во многих кафе и ресторанах страны. Их продают макашницы на улице. В большинстве супермаркетов среди готовой еды обязательно будут спринг - роллы. На рынках в любом городе будет, как минимум один прилавок со спринг - роллами. Во Вьетнаме мимо этого блюда не пройдете и специальное место, по его продаже, искать не придется.
Основа у спринг - ролла, это рисовая бумага, внутри которой завернута рисовая лапша с зеленым луком, салатом, базиликом, нарезанной морковью, мясом свинины или говядины и креветками.
Внутри спринг - ролла может поменяться зелень или мясо, но креветка будет обязательно. А еще отличительная черта спринг - ролла от японского собрата, это его легкость и свежеть, наверное, поэтому его еще называют весенний ролл.
Явно выраженного вкуса у спринг - ролла нет. Его чаще всего подают с арахисовым соусом, реже с острым.
Я обратила внимание, что вьетнамцы в основном едет это блюдо в первой половине дня. И самые вкусные спринг - роллы мы ели утром на рынке Фантьета.
Удобно расположившись на стульчиках, рядом с прилавком и заглядывая в тарелки местных жителей, мы съели свой самый большой и вкусный спринг - ролл.
Спринг-роллы еще обжаривают в масле, во фритюре. Но, на мой взгляд, это очень жирное блюдо и оно уже не похоже на свежее и весеннее.
Не бойтесь экспериментировать и пробовать что-то новое!
Если вам интересно, и Вы хотите узнать больше, Подписывайтесь на наш канал, ставьте лайки, оставляйте комментарии и не пропустите новые посты о наших путешествиях, о городах и странах, о нравах и традициях, о еде и ценах..., обо всем, что будет встречаться на нашем пути:)))
Вам может быть интересно:
Отличная закуска к пиву в Азии
Гастрономический оргазм обеспечен? Пробуем суп из акульих плавников