Не секрет, что в магазинах сейчас трудно найти продукты со 100% натуральным составом. Взять хотя бы сгущенное молоко. То растительные жиры в составе, то другая химия. А так хочется побаловать себя сгущёнкой.
В таком случае, предлагаю попробовать простой рецепт вкусной сгущёнки, как в детстве.
Нам понадобится всего два ингредиента: молоко и сахар.
На 1 литр молока - 350-400 г. сахара.
Чем жирнее молоко, тем лучше. Мы всегда берём домашнее молоко.
Я готовлю сгущёнку в мультиварке. На плите тоже можно, я буду давать пояснения.
В кастрюлю наливаем молоко, добавляем весь сахар, размешиваем.
Выбираем режим "Пароварка". Проще говоря, нам нужно довести молоко до кипения. Как только молоко закипит, отключаем "Пароварку" и включаем режим "Тушение". Готовим с открытой крышкой!!!
Если вы готовите на плите: Доведите молоко до кипения, затем оставьте на медленном огне.
Через 20-25 минут наша сгущёнка готова! Чем дольше варите, тем гуще она будет. Имейте в виду, что при остывании сгущёнка ещё загустеет.
Важно помешивать молоко. Сначала время от времени, а когда молоко приобретёт желтоватый оттенок, то помешивайте постоянно, иначе молоко подгорит.
Из данного количества ингредиентов получается почти 400 мл. сгущённого молока.
Всё очень просто, не правда ли? Вкусно и натурально.
Желаю вам приятного аппетита и всего доброго!