Блюдо белорусской, русской и украинской кухонь в виде оладей, жареные лепешки из творога, смешанные с мукой или манкой и яйцами. Обычно сырники жарят на растительном масле, но по некоторым рецептам требуется запекать их в духовке.
Встречаются рецепты сырников с рекомендацией запекать их на пару.
Особенность рецепта - творог должен быть тщательно отжат и протерт, чем лучше он отжат, тем меньше требуется муки для получения пластичного теста.
В идеале - муки совсем чуть-чуть. Сырники совсем без муки, тем немение, понируются и готовятся во фритюре.
Для приготовления сырников нам потребуется:
- Творог в брикетах 400 г;
- Муки 3 ст.л.;
- Яйца 1 шт;
- Сахар 2 ст.л.;
- Растительное масло;
- Сгущеное молоко/ сметана.
Приготовление сырников.
1. Взять творог и выложить его в миску. Добавить к нему муку, яйцо и сахар.
2. Все перемешать до однородной массы.
3. На стол насыпать муку и выложить твороженную смесь. Скатать в колбаску.
4. Ножом нарезать колбаску на круглые кружочки. Наготовить и разогреть большую сковородку с растительным маслом. Выложить на неё сырники и обжарить с обеих сторон.
5. Выложить готовые сырники на тарелку и добавить сгущеное молоко либо сметану посыпанную сахаром.
Приятного Вам аппетита!